プティガトーヨーロッパ各国の伝統菓子から地元に愛されるスイーツまで幅広く作っています

1. 抹茶ティラミス

   愛知県西尾産の抹茶と北海道産マスカルポーネチーズで仕上げた抹茶ティラミスです。ベルジュールでは20年前から定番のコーヒーとココアではなく抹茶タイプ！濃厚抹茶スポンジを焼き上げ、そこにたっぷりの抹茶シロップを染み込ませ器に閉じ…

2. 苺プリン

   ベルジュールのプリンは何と言っても、カラメルソースではなくて「苺ソース」が入っている事です。カラメルの「苦味と甘さ」も良いですが、逆に「酸味と風味」を選んだ結果、とても美味しいプリンが出来上がりました。ベルジュールといえば「無添加生クリ…

3. 苺のしずく

   新鮮な完熟苺のジュースに生クリームとメレンゲを加えた軽やかなムースを雫型に流し込み、バターとメレンゲを加えた濃厚な苺ムースを絞って仕上げました。食感の違う2つの苺ムースをお楽しみ下さい。400円（税込）…

4. ピラミッド型のオペラ

   『オペラ』という名のバタークリームのケーキがありますが、ベルジュールではピラミッドの形に仕上げております。また通常のオペラはアーモンドスポンジを使いますが、珈琲スポンジに変えています。その珈琲スポンジに濃い目の珈琲シロップを染み込ま…

5. 丸ごと桃

   完熟の桃をそのままケーキにしたベルジュールの季節限定「桃ケーキ」種を皮を取り除いた完熟桃の中に、たっぷりのカスタードクリームを詰め込んでパイのお皿にのせました。ベルジュールの丸ごと桃は、皮を剥いた桃をシロップ等に漬け込む事は一切…

6. 丸ごとメロン

   完熟のアンデスメロンをそのままケーキにした季節限定メロンケーキです。１/２にカットしたメロンをくり抜いたメロンの器に、たっぷりのカスタードクリームとメロンジュースを染みこませたスポンジを入れ仕上げにくり抜いたメロンをそのままのせ…

7. 天然果汁100％フルーツジュレ

   濃厚で香り豊かな天然果汁100％のジュースを使って仕上げたゼリーになります。日持ち可能の商品になりますので、ゼリーの詰合せギフトや、焼き菓子やカステラと御一緒での詰合せも致しております。もちろんお一つからでもご購入ができます…

8. バナナとカラメルのサンマルク

   完熟のバナナをジュースにし、レモン果汁と生クリームを合わせた香り豊かなクリームとカラメルメレンゲを加えた苦味たっぷりのカラメルムースを、アーモンドスポンジでサンドしました。最後は表面に砂糖をまぶし、焼きコテでキャラメリゼしま…

9. ガトー求肥　モッチモチ食感の和洋風スイーツ

   モッチモチ食感の求肥の中に、北海道産大納言小豆とカスタードクリーム。そして季節に応じたフルーツを包み込んで、たっぷりの生クリームを絞って仕上げた和洋風なスイーツです。380円（税込）…

10. ザ・ショコラ　スイート・ホワイト2種の濃厚チョコレートムース

    ベルギー産のクーベルチュールを使った濃厚スイートチョコレートムースの中にはオレンジ風味の爽やかなホワイトチョコレートムースが隠れています。表面には艶々のチョコソースをコーティングしました。430円（税込）…

11. 丸ごとオレンジスイーツ　完熟オレンジをくり抜いたケーキ

    オレンジの中身をくり抜いたオレンジ器に、濃厚で甘酸っぱいぷるぷる食感のオレンジゼリーを入れカスタードクリームとたっぷりのオレンジ果肉をのせて仕上げた、完熟オレンジ一個丸ごとの夏限定スイーツです。430円（税込）…

12. シュー・サブレ・パイ生地の3重奏シュークリーム

    バターたっぷりのシュー生地を絞り、サブレをのせてじっくり・じっくり1時間30分かけて焼き上げました。中に詰めるカスタードクリームは、濃厚赤卵のコクとバニラの香り豊かに焚き上げ、無添加生クリームを混ぜる事でさらに美味しさを追求しました…

13. みかんシブーストとサクランボのタルト

    バターたっぷりのサブレ生地で作ったお皿を焼き上げ、内側に卵黄を塗り再度オーブンで焼き上げます。焼きあがったタルト皿にレモンの酸味を加えたサクランボのサワー煮をたっぷりと入れ、ヨーグルトと生クリームで作ったプリン生地を流し込みもう一度…

14. 黒いガトーショコラ　ベルギー産クーベルチュールの焼チョコケーキ

    ベルギー・カレボー社のカカオ分60％ショコラで作った焼きチョコレートケーキ。350円（税別）…

15. ホワイトチョコレートの焼ガトーショコラ　ちょっと珍しい？

    黒いタイプのガトーショコラは何所にでもありますが、白いタイプのガトーショコラはちょっと珍しいと思います。ベルギー産のホワイトチョコレートで仕上げた焼きガトーショコラです。350円（税別）…

16. ザッハトルテ　オーストリア・ウィーンの有名なチョコレートケーキ

    オーストリア・ウィーンの有名なチョコレートケーキです。バターと砂糖、卵、チョコレートに小麦粉という無駄のないシンプルなチョコレート生地を焼き上げ、甘酸っぱい杏ジャムを塗ります。その後チョコレートとシロップを110度に煮詰めた…

17. パンプキン

    サクサクのタルト生地に、カスタードクリームと北海道産カボチャで作ったクレームブリュレをのせて仕上げました。370円（税別）…

18. オレンジシブースト

    タルトのお皿にヨーグルト生地を流して焼き上げ、その上にオレンジの果汁たっぷりのシブーストクリームをのせ、表面をキャラメリゼしました。370円（税別）…

19. 杏仁豆腐

    吉野葛を使って絶妙な食感に仕上げた杏仁豆腐。酸味のあるフルーツとレモンのクラッシュゼリーと合わせました。380円（税別）…

20. ガトーバスク

    アーモンドたっぷりの独特なサブレ生地に、アーモンドクリームをたっぷり入れてじっくりオーブンで焼き上げました。フランスバスク地方の銘菓です。350円（税別）…

21. サバラン　シロップたっぷりのブリオッシュ生地のお菓子

    卵たっぷり＆小麦粉とバターを２:１の割合で練り上げたブリオッシュ生地を、ふんわり醗酵させてオーブンへ。香ばしく焼きあがったブリオッシュ生地の真ん中をくり抜き、ラム酒とコアントロー（オレンジ酒）を加えたシロップを十分に染み込ませ冷蔵庫…

22. 2種の苺ムース

    生の苺をジュースにし、一つは生クリームのムース。もう一つはバタームースに仕上げたベルジュール自慢の苺ケーキ。380円（税別）…

23. ルーローカマンベール

    別立てのカステラロール生地に、甘しょっぱいカマンベールチーズクリームをたっぷりと巻き込みました。350円（税別）…

24. パッション

    独特の甘酸っぱい味わいのパッションフルーツムースと、濃厚生チョコムースの組み合わせ。400円（税別）…

25. マンジャリ

    フランス・バローナ社のマンジャリチョコレートのみで作った濃厚チョコレートムース。400円（税別）…

26. フランボワジェ

    アーモンドスポンジと木苺のバタームースを重ね合わせたお菓子。370円（税別）…

27. オアシス　パッションフルーツのお菓子

    甘酸っぱくて香り豊かなパッションフルーツをジュースにして、卵黄を多めに加えたムースドームの中にはカラメルコーティングされた香ばしいアーモンドと、敢えて固めに仕上げた食感の生チョコクリームが入っています。4…

28. フォレノワール 　チョコレートたっぷりの欧風菓子

    フォレノワール 　チョコレートたっぷりの欧風菓子400円（税込）…

29. 濃厚チーズケーキ

    フランス・キリ社のクリームチーズのみをたっぷりと使い、半熟タイプの食感に蒸し焼きにした人気のチーズケーキ。350円（税別）…

30. ショートケーキ　無添加生クリームと国産苺のスイーツ

    一番人気のショートケーキしっとりとキメ細やかに泡立て、焼き上げたシェフ自慢のスポンジに、北海道産無添加生クリームと通年国産苺で仕上げたベルジュールの人気ショートケーキです。340円（税別）…

31. パイに包まれた苺入りシュークリーム

    ベルジュールの大きな人気シュークリームバターたっぷりのパイ生地に包まれたシュー生地を、1時間かけてしっかりと焼きあげ、バニラたっぷりのカスタードクリームと無添加生クリーム、そして苺を入れた「こぶし大」の大きなシュークリームです。…

32. 苺のタルト

    サクサクに焼き上げた香ばしいタルトに、たっぷりのカスタードクリームと旬の苺をのせ苺ソースでコーティングしました。400円（税別）…