ケーキ屋さんのパン

1. ブリオッシュ・ア・テット

   水は一切使用せず卵とバターをたっぷりと使った独特のパン。キメの細かさが少し粗めなのが特徴ですがとてもしっとりした食感です。フランスのノルマンディー地方が発祥の地とされるパンで、テットとは僧侶の頭という意味。…

2. クグロフ・アルザシアン

   バター、牛乳がたっぷり入ったリッチな発酵生地にレーズン等を入れて、独特な形をしたクグロフ型で焼くアルザスの名物伝統菓子。…

3. パティシエのメロンパン

   生クリームと醗酵バターを練りこんだ「もちもち食感」のパン生地に、カリカリ食感のサブレ生地を被せて焼き上げたメロンパンです。…

4. パティシエのクリームパン

   醗酵バターとバニラビーンズをたっぷり使ったベルジュール自慢のカスタードクリームを、もちもち食感のパン生地に包んで焼き上げました。…

5. パティシエの食パン

   ベルジュールで使用しております北海道産無添加生クリームや北海道バターを使い、とてもしっとり・もっちりした食感に焼き上げた角食パンです。毎日食べての飽きない食パンに仕上げております。…

6. クグロフショコラ

   人気のクグロフ【バター、牛乳がたっぷり入ったリッチな発酵生地にレーズンを入れて、独特な形をしたクグロフ型で焼くアルザスの名物伝統菓子】の中に大粒のチョコチップを入れて焼き上げました。バレンタイン期間中だけの限定クグロフです。…