ショコラ

1. アマンドショコラ

   香ばしく焼き上げた皮つきアーモンドを、バニラ風味の砂糖でキャラメルコーティングします。その後クーベルチュールチョコレートをコーティングしますが、その作業は何度も何度も繰り返し行います。適度な大きさにまでチョコレートを纏わせたら、最後にココア…

2. ガトーショコラ　黒と白の2種類

   【黒いガトーショコラ】ベルギー産スイートチョコレートとオランダ産のココア、北海道無添加生クリームを使った4号サイズのガトーショコラ【白いガトーショコラ】ベルギー産ホワイトチョコレートに国産レモンを加えた、ちょっと珍し…

3. 生チョコレート　布袋の石畳

   ベルギー産のクーベルチュールチョコレートと北海道産無添加生クリームを、じっくりと丁寧に乳化させて作りました生チョコレートになります。…

4. ボンボンショコラ

   各種フレーバーガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。【2021シーズンはお休み致しております】…