ベルジュール江南市布袋のパティスリー

香り高いスパイスに、芳ばしいナッツ。贅沢な発酵バター生地に、自家製のフランボワーズジャムをたっぷりと挟み込んでしっとりと、奥深い味わいに焼き上げました。オーストリア・リンツ地方にルーツを持つ伝統菓子「リンツァー」。丸い形が一般的ですが、ベルジュールでは“シュニッテン”スタイルで焼き上げております…

お待たせいたしました。今年の丸ごとメロン始まっております♪　どうぞよろしくお願いいたします。…

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今日から販売します「ハチミツのお菓子」です。ハチミツとオレンジのスポンジを土台に、ハチミツとミルクチョコレートのムース、ハチミツのムースの組み合わせです。アクセントに木苺のアーモンドカラメル掛けが入っています。どうぞよろしくお願いいたします。…

暑いから急遽コレはじめました！マカロンアイス！早速みなさん買って行かれます♪バニラアイスの中に苺ソースをしのばせマカロンでサンドした夏マカロンです。４年前から始めたんだけど結構人気♪って思ってたらコンビニでも同じ様なの売っててビックリした。ホントはもっと種…

今シーズンのできたてモンブランは４月１２日にて販売終了となりました。今年もありがとうございました。来シーズンは例年通りの９月上旬に販売開始ですので、どうぞよろしくお願いいたします。ご注文をお受けしてから作り、尚且つ賞味期限３時間というモンブラン。「流行りだ…

「木苺とアーモンド」のお菓子紹介。前のタイプを改良して作ってみました。アーモンドビスキュイをカカオを加えたタイプにして、層の間に木苺のコンフィチュールを入れてみました。カカオの苦みと香り、コンフィチュールの酸味がさらに加わった感じですかね。色合いも良くなった感じもして、お客様からもか…

今シーズンのモンブランですが今月中旬には終了となります。また9月に再開しますのでどうぞよろしくお願いいたします。…

お店のテントを新しく張替しました。以前のテントは形状的に風に弱く、数年前から端っこが劣化して捲れてきてしまって最近は洗濯バサミで止めるという、お菓子屋としては全くもってみっともない状態でした。。。張り替えるにあたって、何色にしようか悩みましたが同じ赤系統の色合いで、以前よりも…

アイリッシュケーキイギリスのお菓子で、香辛料と漬け込みフルールがたっぷり入ったちょっとクセのあるケーキ。修行先のお店は、フランス菓子一辺倒じゃなくヨーロッパ各国の伝統菓子を作っており、日本人にはちょっと・・・なんてお菓子も色々作っていました。このお…