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ベルジュール お菓子日記
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布袋駅周辺再開発と昔の布袋の町並み
お蔭様で賞味期限3時間のモンブランが人気になり、遠方からも沢山のお客様が訪れて頂ける様になりました。また初めて布袋の町にお越し下さる方も多く、色々なご質問を頂く事もあり「駐車場が離れているのはどうして？」とよく聞かれます。ベルジュールがある通りは、10年以上前までは商店街でした。名古…
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ずっとずっと悩んでいた事が一つ解決しました
ずっとずっと悩んでいた事が一つ解決しました。あるサイトで当店が勝手に紹介されており、そこからのアクセスが少なからずある状態でした。別にアクセスがある事に関しては問題ないし、むしろ有難い事です。ですが、そのサイトに載っている情報はそもそも間違っており、そのページを見た方がその内容を信じてベルジ…
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ジェンダーリビールケーキ始めました
３０年以上、いや４０年かな？ ベルジュールにずっと来てくださっているお客様。そのお孫さんも同じように小さな頃からベルジュールに来てくれている。そのお孫さんがお母さんになったとの事で、生まれているお子さんをお祝いするケーキを予約しに来てくれましてそして作ったのが…
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サワーチェリーのガトーバスク
本日より販売が始まりました新商品です。サワーチェリーのガトーバスク昔から作っているガトーバスクをアレンジしました。ガトーバスクもとっても美味しいお菓子なのですが、酸味を加えたらもっと美味しくなると思いサワーチェリーを忍ばせて焼いてみました！…
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キャラクターケーキの製造販売終了 著作権問題
鬼滅の刃のキャラクターケーキをインスタグラムに載せて販売していた方が書類送検され、パティシエ仲間でも大きな話題となりました。実はこの一件以前に、友人のケーキ店（複数店）が著作権関連会社から連絡が来て、キャラクターケーキの販売を止める様に言われ結局その後全てのキャラクターケーキをやめました。正…
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釣りに行けていない
昨年は登山と釣りに一度も行けずに終わってしまった。今年こそは！と意気込んでいたけど、渓流釣りは「いつでも行ける状態」、鮎釣りは「仕掛けすら作れていない状態」です。鮎釣りなんか新しい竿を買ったのに一度しか使っていない。。。一応しっかり保管しているけど竿チェックしとかないとダメですね。2…
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15年ぶりの復活ロールケーキ
米粉ロールケーキ（米太巻）の販売終了から数週間が経ち、その間再販を望む多くのお声を頂きました。正直、ここまでのお声を貰うと心が揺らぎました。現に米粉の発注を一度してしまいましたから。（後日キャンセルしました）やめた理由はどうしてなのかはお話できません。それくらい複雑なんです。複雑故、…
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米粉ロールケーキ 米粉かすてら 販売終了しました
２０年近く作り続けてまいりました米粉ロールケーキ「米太巻」米粉かすてら「米窯焼」ですが、誠に申し訳ございませんが製造・販売を終了する事になりました。今まで本当にありがとうございました。米粉ロールケーキを作るきっかけは、布袋の老舗うなぎ屋「きむらや」の先代が「お米でケーキ作ったらどうだ？」と言…
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苺ミルク＆夏のチェリーパイ始まりました
今は閉店してしまいましたが、横浜の「ジュリアンベーカリー」でお世話になってた時、冷蔵ショーケースに並んでいて、女将さんも呆れるくらい？いつも飲ませてもらってました。その名は苺ミルク。。。それは練乳と遜色付けがたい乳製品の頂点を極めるモノ。。。そんなもの飲んでお前は…
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丸ごと桃２０２２ 始まっています
丸ごと桃が今年も始まっています！販売期間ですが8月中旬までの予定になっています。昨年は桃の状態があまりよくない為、８月上旬で終了となりましたが、今年の桃は出来が良いとの事なので少しでも続けられればと思っています。ご予約につきましては、ご利用日当日にお電話ください。天候不順・桃の入荷数…
