焼き菓子素材と焼きにこだわったベルジュールの焼き菓子

1. はちみつかすてら　カット

   はちみつかすてら　カット濃厚赤卵と砂糖を絶妙な速度で泡立てます。それは泡立てすぎてもダメだし、逆も然りの目が離せない時間。キメ細やかなに泡立った卵に蜂蜜を入れ、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせていきますが、せっかく作ったカステラ生地…

2. あんぱんまんじゅう

   見た目はあんぱん・・食べてもあんぱん？・・みたいな食感のお饅頭？？独特のもっちり食感のまるでパンみたいな生地に、北海道小豆の餡をを包み込んで焼き上げたお菓子です。洋菓子店ですがちょっと変わったこんなお菓子も作っています。…

3. レモンケーキ

   レモンケーキ昔から作り続けております懐かしのレモンケーキです。スペイン産レモン果汁とアーモンド粉をたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたしっとり生地を、一晩常温で寝かせる事でさらにしっとり感をプラスし香り豊かなレモンチョコレートをたっぷりと…

4. サブレ

   サブレ各種大人から子供まで、どなたが食べても美味しいと言っていただけるようなサブレを焼きあげております。北海道産バターと砂糖を絶妙なバランスで混ぜ合わせることで、ベルジュール独特の歯ごたえ＆口どけに仕上げております。…

5. ダックワーズ

   卵白とココナッツで作ったダックワーズ生地に、卵黄で作った濃厚バナナクリームをサンドしたダックワーズです。1個　200円（税別）…

6. はちみつかすてら

   蓮華のはちみつをたっぷりと使い、しっとりとキメ細やかに焼き上げました。カステラ作りは、まさに職人の技がそのまま反映されるお菓子。卵と砂糖をキメ細やかに泡立て、季節に合わせた絶妙の比重で粉を混ぜ合わせ焼き上げたカステラはしっと…

7. マドレーヌ

   1973年より販売しております人気の焼き菓子「マドレーヌ」でございます。貝の形をしたマドレーヌとは違い、昔から変わらない「直径9cm」の大きく丸いマドレーヌ」は、新鮮なバターをたっぷりと使い、とても香りよく「パサパサ」しない「しっと…

8. シュトーレン

   この形はイエスキリスト誕生時に白い布で包まれた赤ん坊の姿を表現しているとも言われている、大変おめでたい食べ物です。ドイツではクリスマス時期に家庭で焼いたシュトーレンを友人や家族への贈り物として親しまれております。シュトーレンはこ…

9. レーズンクッキー

   修行先「クドウ」の銘菓をベルジュール流にアレンジしたレーズンたっぷりのサブレ。200円（税別）…

10. フロレンツァーミレー

    アーモンドたっぷりのキャラメルヌガーをサブレと一緒に焼き上げました。190円（税別）…

11. 藤花ちゃんサブレ

    江南市マスコットキャラク夕一「藤花ちゃん」のクッキーになります。江南市承認第1号。250円（税別）…

12. ガレット

    クッキーの王様を云われるバターとバニラがたっぷり入ったサブレ。190円（税別）…

13. ちーびす

    砂糖を一切使わないお菓子。濃厚なパルメザンチーズにコショウを加えたお酒にもぴったりな焼き菓子になります。200円（税別）…

14. さくさくココ

    12時間かけて焼き上げたメレンゲ菓子。お口に入れた瞬間、綿菓子の様に溶ける焼き菓子です。190円（税別）…

15. かすてらすく

    米粉のカステラをサクサクのサブレに仕上げました。200円（税別）…

16. リーフパイ

    144層に丁寧に折り込んだパイ生地はバター風味たっぷり＆サクサクの焼き上げております、シンプルイズベストな焼き菓子です。190円（税別）…

17. グーゲルフップフ

    アーモンドと柚子をたっぷりと使った濃厚バターケーキ。別立法で作っていますので、とてもしっとりした食感が特徴です。1,600円（税別）…

18. 8種類のマドレーヌたち

    1973年より販売しております人気の焼き菓子「マドレーヌ]は8種類をご用意〇プレーンタイプ　〇チョコレート　〇柚子　〇大納言小豆　〇和栗　〇イチジク　〇フルーツ　〇ナッツの8種類をご用意しております。貝の形をしたマドレーヌとは違い、…