ご注文をお受けしてからお作りします、人気の「賞味期限3時間」のできたてモンブラン。20年近く作り続けておりますベルジュールのできたてモンブランは、秋から翌年の春までの季節限定モンブランになります。この「できたてモンブラン」は、愛媛産…

小麦生地で北海道産の香り豊かなバターを包み込み、何度も何度も折り重ね、焼き上げたサクサクのパイ生地に濃厚カスタードクリームをたっぷりと絞り、積み重ねたベルジュールの人気ミルフィーユです。このミルフィーユは…

ベルギー産のクーベルチュールを使った濃厚スイートチョコレートムースの中にはオレンジ風味の爽やかなホワイトチョコレートムースが隠れています。表面には艶々のチョコソースをコーティングしました。430円（税込）…

愛知県西尾産の抹茶と北海道産マスカルポーネチーズで仕上げた抹茶ティラミスです。ベルジュールでは20年前から定番のコーヒーとココアではなく抹茶タイプ！濃厚抹茶スポンジを焼き上げ、そこにたっぷりの抹茶シロップを染み込ませ器に閉じ…

完熟の桃をそのままケーキにしたベルジュールの季節限定「桃ケーキ」種を皮を取り除いた完熟桃の中に、たっぷりのカスタードクリームを詰め込んでパイのお皿にのせました。ベルジュールの丸ごと桃は、皮を剥いた桃をシロップ等に漬け込む事は一切…

ベルジュールのプリンは何と言っても、カラメルソースではなくて「苺ソース」が入っている事です。カラメルの「苦味と甘さ」も良いですが、逆に「酸味と風味」を選んだ結果、とても美味しいプリンが出来上がりました。ベルジュールといえば「無添加生クリ…

新鮮な完熟苺のジュースに生クリームとメレンゲを加えた軽やかなムースを雫型に流し込み、バターとメレンゲを加えた濃厚な苺ムースを絞って仕上げました。食感の違う2つの苺ムースをお楽しみ下さい。400円（税込）…

『オペラ』という名のバタークリームのケーキがありますが、ベルジュールではピラミッドの形に仕上げております。また通常のオペラはアーモンドスポンジを使いますが、珈琲スポンジに変えています。その珈琲スポンジに濃い目の珈琲シロップを染み込ま…

完熟のアンデスメロンをそのままケーキにした季節限定メロンケーキです。１/２にカットしたメロンをくり抜いたメロンの器に、たっぷりのカスタードクリームとメロンジュースを染みこませたスポンジを入れ仕上げにくり抜いたメロンをそのままのせ…

濃厚で香り豊かな天然果汁100％のジュースを使って仕上げたゼリーになります。日持ち可能の商品になりますので、ゼリーの詰合せギフトや、焼き菓子やカステラと御一緒での詰合せも致しております。もちろんお一つからでもご購入ができます…

完熟のバナナをジュースにし、レモン果汁と生クリームを合わせた香り豊かなクリームとカラメルメレンゲを加えた苦味たっぷりのカラメルムースを、アーモンドスポンジでサンドしました。最後は表面に砂糖をまぶし、焼きコテでキャラメリゼしま…

モッチモチ食感の求肥の中に、北海道産大納言小豆とカスタードクリーム。そして季節に応じたフルーツを包み込んで、たっぷりの生クリームを絞って仕上げた和洋風なスイーツです。380円（税込）…

オレンジの中身をくり抜いたオレンジ器に、濃厚で甘酸っぱいぷるぷる食感のオレンジゼリーを入れカスタードクリームとたっぷりのオレンジ果肉をのせて仕上げた、完熟オレンジ一個丸ごとの夏限定スイーツです。430円（税込）…

バターたっぷりのシュー生地を絞り、サブレをのせてじっくり・じっくり1時間30分かけて焼き上げました。中に詰めるカスタードクリームは、濃厚赤卵のコクとバニラの香り豊かに焚き上げ、無添加生クリームを混ぜる事でさらに美味しさを追求しました…

バターたっぷりのサブレ生地で作ったお皿を焼き上げ、内側に卵黄を塗り再度オーブンで焼き上げます。焼きあがったタルト皿にレモンの酸味を加えたサクランボのサワー煮をたっぷりと入れ、ヨーグルトと生クリームで作ったプリン生地を流し込みもう一度…

ベルギー・カレボー社のカカオ分60％ショコラで作った焼きチョコレートケーキ。350円（税別）…

黒いタイプのガトーショコラは何所にでもありますが、白いタイプのガトーショコラはちょっと珍しいと思います。ベルギー産のホワイトチョコレートで仕上げた焼きガトーショコラです。350円（税別）…

オーストリア・ウィーンの有名なチョコレートケーキです。バターと砂糖、卵、チョコレートに小麦粉という無駄のないシンプルなチョコレート生地を焼き上げ、甘酸っぱい杏ジャムを塗ります。その後チョコレートとシロップを110度に煮詰めた…

サクサクのタルト生地に、カスタードクリームと北海道産カボチャで作ったクレームブリュレをのせて仕上げました。370円（税別）…

タルトのお皿にヨーグルト生地を流して焼き上げ、その上にオレンジの果汁たっぷりのシブーストクリームをのせ、表面をキャラメリゼしました。370円（税別）…

吉野葛を使って絶妙な食感に仕上げた杏仁豆腐。酸味のあるフルーツとレモンのクラッシュゼリーと合わせました。380円（税別）…

アーモンドたっぷりの独特なサブレ生地に、アーモンドクリームをたっぷり入れてじっくりオーブンで焼き上げました。フランスバスク地方の銘菓です。350円（税別）…

卵たっぷり＆小麦粉とバターを２:１の割合で練り上げたブリオッシュ生地を、ふんわり醗酵させてオーブンへ。香ばしく焼きあがったブリオッシュ生地の真ん中をくり抜き、ラム酒とコアントロー（オレンジ酒）を加えたシロップを十分に染み込ませ冷蔵庫…

生の苺をジュースにし、一つは生クリームのムース。もう一つはバタームースに仕上げたベルジュール自慢の苺ケーキ。380円（税別）…

別立てのカステラロール生地に、甘しょっぱいカマンベールチーズクリームをたっぷりと巻き込みました。350円（税別）…

独特の甘酸っぱい味わいのパッションフルーツムースと、濃厚生チョコムースの組み合わせ。400円（税別）…

フランス・バローナ社のマンジャリチョコレートのみで作った濃厚チョコレートムース。400円（税別）…

アーモンドスポンジと木苺のバタームースを重ね合わせたお菓子。370円（税別）…

甘酸っぱくて香り豊かなパッションフルーツをジュースにして、卵黄を多めに加えたムースドームの中にはカラメルコーティングされた香ばしいアーモンドと、敢えて固めに仕上げた食感の生チョコクリームが入っています。4…

フォレノワール 　チョコレートたっぷりの欧風菓子400円（税込）…

フランス・キリ社のクリームチーズのみをたっぷりと使い、半熟タイプの食感に蒸し焼きにした人気のチーズケーキ。350円（税別）…

一番人気のショートケーキしっとりとキメ細やかに泡立て、焼き上げたシェフ自慢のスポンジに、北海道産無添加生クリームと通年国産苺で仕上げたベルジュールの人気ショートケーキです。340円（税別）…

ベルジュールの大きな人気シュークリームバターたっぷりのパイ生地に包まれたシュー生地を、1時間かけてしっかりと焼きあげ、バニラたっぷりのカスタードクリームと無添加生クリーム、そして苺を入れた「こぶし大」の大きなシュークリームです。…

サクサクに焼き上げた香ばしいタルトに、たっぷりのカスタードクリームと旬の苺をのせ苺ソースでコーティングしました。400円（税別）…

クリスマスケーキ　2019当店は少人数で製造しております。何日も前にスポンジ焼いて冷凍しておく事もしません。普段と変わらず一つ一つ丁寧に想いを込めて作っています。クリスマスでも「いつもと同じベルジュールの味」を食べてもらいたい為、ケ…

シェフ独自の配合で作るジェノワーズ（スポンジ）は食感を一番に考えて作っており、とても「しっとりした食感と柔らかなくちどけ」そして素材を活かした風味に焼き上げております。なおスポンジにシロップを染み込ませる事は一切しておりません。（必要すらあ…

【ご予約の流れについて】＊下記内容を必ずご確認下さい（1）お渡し日1週間前までにご来店にてご予約をお願いいたします。電話・メールでのご予約はできません。2005年から続けてきましたキャラクターケーキのネット予約は…

【ご予約の流れについて】＊下記内容を必ずご確認下さい（1）お渡し日2週間前までにご来店にてご予約をお願いいたします。電話・メールでのご予約はできません。キャンセルや、日にち変更はお渡し日の5日前まで、以後のキャン…

子供の日ケーキこどもの日ケーキ！手作り兜ケーキが乗った特別なケーキです。ベルジュール自慢のイチゴと無添加生クリームデコレーションケーキの上に、クリームがたっぷり入ったチョコレートドーム型の手作り兜ケーキを載せました！前日まで…

直径12ｃｍ（4号サイズ）で作りました、母の日だけのカーネーションケーキになります。ベルジュール自慢のふわふわスポンジの中に苺と生クリームをサンドし、周りはピンク色のチョコレートで囲ってあります。表面はピンク…

苺のひなまつりケーキベルジュール自慢のしっとり・ふわふわスポンジに北海道産の無添加生クリームと苺でつくりましたひな祭りケーキになります。前日までにご予約いただければプレートにお名前をお入れいたします。ご予約以…

この形はイエスキリスト誕生時に白い布で包まれた赤ん坊の姿を表現しているとも言われている、大変おめでたい食べ物です。ドイツではクリスマス時期に家庭で焼いたシュトーレンを友人や家族への贈り物として親しまれております。シュトーレンはこ…

レモンケーキ昔から作り続けております懐かしのレモンケーキです。スペイン産レモン果汁とアーモンド粉をたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたしっとり生地を、一晩常温で寝かせる事でさらにしっとり感をプラスし香り豊かなレモンチョコレートをたっぷりと…

見た目はあんぱん・・食べてもあんぱん？・・みたいな食感の焼菓子です。パンに近い独特のもっちり生地を練り上げ、北海道小豆の餡をを包み込んで焼き上げたお菓子になります。和菓子屋でもパン屋でもない洋菓子店ですが、ちょっと変わったこ…

1973年より販売しております人気の焼き菓子「マドレーヌ」でございます。貝の形をしたマドレーヌとは違い、昔から変わらない「直径9cm」の大きく丸いマドレーヌ」は、新鮮なバターをたっぷりと使い、とても香りよく「パサパサ」しない「しっと…

はちみつかすてら　カット濃厚赤卵と砂糖を絶妙な速度で泡立てます。それは泡立てすぎてもダメだし、逆も然りの目が離せない時間。キメ細やかなに泡立った卵に蜂蜜を入れ、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせていきますが、せっかく作ったカステラ生地…

サブレ各種大人から子供まで、どなたが食べても美味しいと言っていただけるようなサブレを焼きあげております。北海道産バターと砂糖を絶妙なバランスで混ぜ合わせることで、ベルジュール独特の歯ごたえ＆口どけに仕上げております。…

卵白とココナッツで作ったダックワーズ生地に、卵黄で作った濃厚バナナクリームをサンドしたダックワーズです。1個　200円（税別）…

修行先「クドウ」の銘菓をベルジュール流にアレンジしたレーズンたっぷりのサブレ。200円（税別）…

アーモンドたっぷりのキャラメルヌガーをサブレと一緒に焼き上げました。190円（税別）…

江南市マスコットキャラク夕一「藤花ちゃん」のクッキーになります。江南市承認第1号。250円（税別）…

クッキーの王様を云われるバターとバニラがたっぷり入ったサブレ。190円（税別）…

砂糖を一切使わないお菓子。濃厚なパルメザンチーズにコショウを加えたお酒にもぴったりな焼き菓子になります。200円（税別）…

12時間かけて焼き上げたメレンゲ菓子。お口に入れた瞬間、綿菓子の様に溶ける焼き菓子です。200円（税込）…

米粉のカステラをじっくりと12時間かけて水分を飛ばしサクサクのラスク風に仕上げました。200円（税込）…

144層に丁寧に折り込んだパイ生地はバター風味たっぷり＆サクサクの焼き上げております、シンプルイズベストな焼き菓子です。190円（税込）…

イーストタイプのクグロフとは違い、アーモンドと柚子をたっぷりと使った濃厚バターケーキになります。卵黄と卵白を分ける別立法で作っていますので、とてもしっとりした食感が特徴です。1,800円（税込）…

1973年より販売しております人気の焼き菓子「マドレーヌ]は8種類をご用意〇プレーンタイプ　〇チョコレート　〇柚子　〇大納言小豆　〇和栗　〇イチジク　〇フルーツ　〇ナッツの8種類をご用意しております。貝の形をしたマドレーヌとは違い、…

国産米粉と北海道産無添加生クリームで仕上げたベルジュール自慢のロールケーキですグルテンフリーや米粉ブーム以前の2003年、近所の方の「お米のケーキってあったら面白いよね？」とのお声から始まり、その後何度も試作を重ね販売を始めたのがこ…

米粉ロールケーキの販売から2年後に生まれた人気の米粉かすてらです。洋菓子専用に製粉された国産米粉のみを使い、しっとりとキメ細やかに焼き上げました。米粉ロールケーキより何倍も「もっちり食感」が味わえます。カステラ作りは、まさに…

四角いバウムクーヘン　【布袋ばうむ】丸いタイプは年輪の形をイメージして作っていますが、ベルジュールのバウムクーヘンは「木っ端」をイメージした四角いバウムクーヘンです。ベルジュールのバウムクーヘンは軽い食感のしっとりタイプとは…

丸井酒造とベルジュールのコラボバウムクーヘン老舗酒蔵「丸井酒造」の原酒と酒粕で作りました四角いバウムクーヘンです。愛知県江南市布袋の老舗酒蔵「丸井酒造」とベルジュールが、布袋の町を多くの方に知って頂きたく作り上げたお菓子が原酒バーム…

ベルジュールの手作りブルーベリーソースを混ぜ合わせた濃厚クリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂…

バニラビーンズたっぷりの香り豊かなクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、…

西尾産抹茶を使ったマカロン生地とクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、季…

柚子の皮の砂糖煮を混ぜ合わせたクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、季節…

オレンジの皮の砂糖煮を混ぜ合わせたクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、…

ココアたっぷりのマカロン生地に、濃厚ガナッシュクリームとバニラクリームのダブルクリーム当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご…

酸味の効いた苺ジャムとバニラクリームのマカロン。当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、季節によっ…

酸味の効いた木苺のジャムとバニラクリームをサンドしました。当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、…

ベルギー産クーベルチュールと北海道産無添加生クリームを基本に、各種フレーバーを使って作りましたベルジュールのボンボンショコラです。各種2個が入った袋入りになっています。330円（税込）…

ベルギー・カレボー社のクーベルチュールと北海道産無添加生クリームのみを使用。両方の素材を絶妙な温度帯で混ぜ合わせ、さらに1時間かけてゆっくりと乳化させることで滑らかな口どけに仕上げました。20年近く作り続けております人気のチ…

こんがり炒ったピーナッツ（落花生）を、クーベルチュールチョコレートと共にブロック状に固めた人気のチョコレート菓子です。100g　500円　（税込）…

ベルギー・カレボー社のクーベルチュールのみを使い、とても濃厚でねっとりした食感に焼きあげたチョコレートケーキになります。4号（直径12㎝）の小柄なサイズですので、ご家族やご友人への贈り物としてはもちろん、ご自宅のデコレーションやご自分へ…

それぞれ果実の砂糖、それに少量のレモン果汁だけで作っています.もちろんペクチンや保存料等一切いれていませんので、果実そのものの味が楽しめると思いますよ。尚、無添加のジャムになりますので、汚れたスプーン等を使いますと残ったジャムに…

風味豊かな完熟マンゴーと砂糖、ほんの少しのレモン汁で作りましたシェフ自慢の濃厚シロップをたっぷりとかけました。（濃厚過ぎてジャムに近いです）氷もガリガリした食感ではなく、フワフワ食感に削った氷に仕上げておりますよ。そのままお…

愛知県西尾産の抹茶と砂糖で作りました濃厚シロップをたっぷりとかけました。氷もガリガリした食感ではなく、フワフワ食感に削った氷に仕上げておりますよ。そのままお持ち帰りもできますし、喫茶スペースは御座いませんが、ちょっとしたイー…

完熟の苺と砂糖、ほんの少しのレモン汁で作りましたシェフ自慢の濃厚シロップをたっぷりとかけました。（濃厚過ぎてジャムに近いです）氷もガリガリした食感ではなく、フワフワ食感に削った氷に仕上げておりますよ。そのままお持ち帰りもでき…