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ベルジュールのお菓子紹介
できたてスイーツ人気のご注文後にお作りする作り立てケーキ
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できたてモンブラン
ご注文をお受けしてからお作りします、人気の「賞味期限3時間」のできたてモンブラン。20年近く作り続けておりますベルジュールのできたてモンブランは、秋から翌年の春までの季節限定モンブランになります。この「できた…
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できたてミルフィーユ
小麦生地で北海道産の香り豊かなバターを包み込み、何度も何度も折り重ね、焼き上げたサクサクのパイ生地に濃厚カスタードクリームをたっぷりと絞り、積み重ねたベルジュールの人気ミルフィーユです。このミルフィーユは…
デコレーションケーキベルジュールのデコレーションケーキは、北海道産無添加生クリームで仕上げています。
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誕生日ケーキ・バースデーケーキ
●苺のバースデーケーキ（5号サイズのみ）常時販売しておりますが、他の種類・サイズにつきましては予約制となっております。●ご予約につきましてはご来店・お電話・ネット予約フォームから受付しております。●地方発送は致しておりません…
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キャラクターケーキ・イラストケーキ
【ご予約の流れについて】＊下記内容を必ずご確認下さい（1）お渡し日1週間前までにご来店にてご予約をお願いいたします。電話・メールでのご予約はできません。（2）ご希望…
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パーティサイズケーキ・結婚式の2次会ケーキ
【ご予約の流れについて】＊下記内容を必ずご確認下さい（1）お渡し日2週間前までにご来店にてご予約をお願いいたします。電話・メールでのご予約はできません。キャンセルや、日にち変更はお渡し日の5日前まで、以後のキャン…
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こどもの日 兜ケーキ 手作りカブトをのせました
子供の日ケーキこどもの日ケーキ！手作り兜ケーキが乗った特別なケーキです。ベルジュール自慢のイチゴと無添加生クリームデコレーションケーキの上に、クリームがたっぷり入ったチョコレートドーム型の手作り兜ケーキを載せました！前日まで…
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母の日限定 カーネーションケーキ
直径12ｃｍ（4号サイズ）で作りました、母の日だけのカーネーションケーキになります。ベルジュール自慢のふわふわスポンジの中に苺と生クリームをサンドし、周りはピンク色のチョコレートで囲ってあります。表面はピンク…
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ひなまつりケーキ ひし形と丸形の2種類をご用意
苺のひなまつりケーキベルジュール自慢のしっとり・ふわふわスポンジに北海道産の無添加生クリームと苺でつくりましたひな祭りケーキになります。前日までにご予約いただければプレートにお名前をお入れいたします。ご予約以…
プティガトーヨーロッパ各国の伝統菓子から地元に愛されるスイーツまで幅広く作っています
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抹茶ティラミス
愛知県西尾産の抹茶と北海道産マスカルポーネチーズで仕上げた抹茶ティラミスです。ベルジュールでは20年前から定番のコーヒーとココアではなく抹茶タイプ！濃厚抹茶スポンジを焼き上げ、そこにたっぷりの抹茶シロップを染み込ませ器に閉じ…
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苺プリン
ベルジュールのプリンは何と言っても、カラメルソースではなくて「苺ソース」が入っている事です。カラメルの「苦味と甘さ」も良いですが、逆に「酸味と風味」を選んだ結果、とても美味しいプリンが出来上がりました。ベルジュールといえば「無添加生クリ…
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苺のしずく
新鮮な完熟苺のジュースに生クリームとメレンゲを加えた軽やかなムースを雫型に流し込み、バターとメレンゲを加えた濃厚な苺ムースを絞って仕上げました。食感の違う2つの苺ムースをお楽しみ下さい。400円（税込）…
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ピラミッド型のオペラ
『オペラ』という名のバタークリームのケーキがありますが、ベルジュールではピラミッドの形に仕上げております。また通常のオペラはアーモンドスポンジを使いますが、珈琲スポンジに変えています。その珈琲スポンジに濃い目の珈琲シロップを染み込ま…
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丸ごと桃
完熟の桃をそのままケーキにしたベルジュールの季節限定「桃ケーキ」種を皮を取り除いた完熟桃の中に、たっぷりのカスタードクリームを詰め込んでパイのお皿にのせました。ベルジュールの丸ごと桃は、皮を剥いた桃をシロップ等に漬け込む事は一切…
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丸ごとメロン
完熟のアンデスメロンをそのままケーキにした季節限定メロンケーキです。１/２にカットしたメロンをくり抜いたメロンの器に、たっぷりのカスタードクリームとメロンジュースを染みこませたスポンジを入れ仕上げにくり抜いたメロンをそのままのせ…
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天然果汁100％フルーツジュレ
濃厚で香り豊かな天然果汁100％のジュースを使って仕上げたゼリーになります。日持ち可能の商品になりますので、ゼリーの詰合せギフトや、焼き菓子やカステラと御一緒での詰合せも致しております。もちろんお一つからでもご購入ができます…
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バナナとカラメルのサンマルク
完熟のバナナをジュースにし、レモン果汁と生クリームを合わせた香り豊かなクリームとカラメルメレンゲを加えた苦味たっぷりのカラメルムースを、アーモンドスポンジでサンドしました。最後は表面に砂糖をまぶし、焼きコテでキャラメリゼしま…
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ガトー求肥 モッチモチ食感の和洋風スイーツ
モッチモチ食感の求肥の中に、北海道産大納言小豆とカスタードクリーム。そして季節に応じたフルーツを包み込んで、たっぷりの生クリームを絞って仕上げた和洋風なスイーツです。380円（税込）…
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ザ・ショコラ スイート・ホワイト2種の濃厚チョコレートムース
ベルギー産のクーベルチュールを使った濃厚スイートチョコレートムースの中にはオレンジ風味の爽やかなホワイトチョコレートムースが隠れています。表面には艶々のチョコソースをコーティングしました。430円（税込）…
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丸ごとオレンジスイーツ 完熟オレンジをくり抜いたケーキ
オレンジの中身をくり抜いたオレンジ器に、濃厚で甘酸っぱいぷるぷる食感のオレンジゼリーを入れカスタードクリームとたっぷりのオレンジ果肉をのせて仕上げた、完熟オレンジ一個丸ごとの夏限定スイーツです。430円（税込）…
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シュー・サブレ・パイ生地の3重奏シュークリーム
バターたっぷりのシュー生地を絞り、サブレをのせてじっくり・じっくり1時間30分かけて焼き上げました。中に詰めるカスタードクリームは、濃厚赤卵のコクとバニラの香り豊かに焚き上げ、無添加生クリームを混ぜる事でさらに美味しさを追求しました…
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みかんシブーストとサクランボのタルト
バターたっぷりのサブレ生地で作ったお皿を焼き上げ、内側に卵黄を塗り再度オーブンで焼き上げます。焼きあがったタルト皿にレモンの酸味を加えたサクランボのサワー煮をたっぷりと入れ、ヨーグルトと生クリームで作ったプリン生地を流し込みもう一度…
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黒いガトーショコラ ベルギー産クーベルチュールの焼チョコケーキ
ベルギー・カレボー社のカカオ分60％ショコラで作った焼きチョコレートケーキ。350円（税別）…
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ホワイトチョコレートの焼ガトーショコラ ちょっと珍しい？
黒いタイプのガトーショコラは何所にでもありますが、白いタイプのガトーショコラはちょっと珍しいと思います。ベルギー産のホワイトチョコレートで仕上げた焼きガトーショコラです。350円（税別）…
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ザッハトルテ オーストリア・ウィーンの有名なチョコレートケーキ
オーストリア・ウィーンの有名なチョコレートケーキです。バターと砂糖、卵、チョコレートに小麦粉という無駄のないシンプルなチョコレート生地を焼き上げ、甘酸っぱい杏ジャムを塗ります。その後チョコレートとシロップを110度に煮詰めた…
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パンプキン
サクサクのタルト生地に、カスタードクリームと北海道産カボチャで作ったクレームブリュレをのせて仕上げました。370円（税別）…
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オレンジシブースト
タルトのお皿にヨーグルト生地を流して焼き上げ、その上にオレンジの果汁たっぷりのシブーストクリームをのせ、表面をキャラメリゼしました。370円（税別）…
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杏仁豆腐
吉野葛を使って絶妙な食感に仕上げた杏仁豆腐。酸味のあるフルーツとレモンのクラッシュゼリーと合わせました。380円（税別）…
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ガトーバスク
アーモンドたっぷりの独特なサブレ生地に、アーモンドクリームをたっぷり入れてじっくりオーブンで焼き上げました。フランスバスク地方の銘菓です。350円（税別）…
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サバラン シロップたっぷりのブリオッシュ生地のお菓子
卵たっぷり＆小麦粉とバターを２:１の割合で練り上げたブリオッシュ生地を、ふんわり醗酵させてオーブンへ。香ばしく焼きあがったブリオッシュ生地の真ん中をくり抜き、ラム酒とコアントロー（オレンジ酒）を加えたシロップを十分に染み込ませ冷蔵庫…
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2種の苺ムース
生の苺をジュースにし、一つは生クリームのムース。もう一つはバタームースに仕上げたベルジュール自慢の苺ケーキ。380円（税別）…
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ルーローカマンベール
別立てのカステラロール生地に、甘しょっぱいカマンベールチーズクリームをたっぷりと巻き込みました。350円（税別）…
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パッション
独特の甘酸っぱい味わいのパッションフルーツムースと、濃厚生チョコムースの組み合わせ。400円（税別）…
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マンジャリ
フランス・バローナ社のマンジャリチョコレートのみで作った濃厚チョコレートムース。400円（税別）…
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フランボワジェ
アーモンドスポンジと木苺のバタームースを重ね合わせたお菓子。370円（税別）…
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オアシス パッションフルーツのお菓子
甘酸っぱくて香り豊かなパッションフルーツをジュースにして、卵黄を多めに加えたムースドームの中にはカラメルコーティングされた香ばしいアーモンドと、敢えて固めに仕上げた食感の生チョコクリームが入っています。4…
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フォレノワール チョコレートたっぷりの欧風菓子
フォレノワール チョコレートたっぷりの欧風菓子400円（税込）…
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濃厚チーズケーキ
フランス・キリ社のクリームチーズのみをたっぷりと使い、半熟タイプの食感に蒸し焼きにした人気のチーズケーキ。350円（税別）…
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ショートケーキ 無添加生クリームと国産苺のスイーツ
一番人気のショートケーキしっとりとキメ細やかに泡立て、焼き上げたシェフ自慢のスポンジに、北海道産無添加生クリームと通年国産苺で仕上げたベルジュールの人気ショートケーキです。340円（税別）…
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パイに包まれた苺入りシュークリーム
ベルジュールの大きな人気シュークリームバターたっぷりのパイ生地に包まれたシュー生地を、1時間かけてしっかりと焼きあげ、バニラたっぷりのカスタードクリームと無添加生クリーム、そして苺を入れた「こぶし大」の大きなシュークリームです。…
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苺のタルト
サクサクに焼き上げた香ばしいタルトに、たっぷりのカスタードクリームと旬の苺をのせ苺ソースでコーティングしました。400円（税別）…
米粉のお菓子メディアに何度も紹介された米粉を使ったスイーツ達
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米粉ロールケーキ【米太巻】
国産米粉と北海道産無添加生クリームで仕上げたベルジュール自慢のロールケーキですグルテンフリーや米粉ブーム以前の2003年、近所の方の「お米のケーキってあったら面白いよね？」とのお声から始まり、その後何度も試作を重ね販売を始めたのがこ…
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米粉で作ったもっちり食感たっぷりカステラ
米粉ロールケーキの販売から2年後に生まれた人気の米粉かすてらです。洋菓子専用に製粉された国産米粉のみを使い、しっとりとキメ細やかに焼き上げました。米粉ロールケーキより何倍も「もっちり食感」が味わえます。カステラ作りは、まさに…
四角いバウムクーヘン丸いタイプは年輪の形をイメージして作っていますが、ベルジュールのバウムクーヘンは「木っ端」をイメージした四角いバウムクーヘンです。
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四角いバウムクーヘン
四角いバウムクーヘン 【布袋ばうむ】丸いタイプは年輪の形をイメージして作っていますが、ベルジュールのバウムクーヘンは「木っ端」をイメージした四角いバウムクーヘンです。ベルジュールのバウムクーヘンは軽い食感のしっとりタイプとは…
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江南の地酒バウムクーヘン
丸井酒造とベルジュールのコラボバウムクーヘン老舗酒蔵「丸井酒造」の原酒と酒粕で作りました四角いバウムクーヘンです。愛知県江南市布袋の老舗酒蔵「丸井酒造」とベルジュールが、布袋の町を多くの方に知って頂きたく作り上げたお菓子が原酒バーム…
焼き菓子常時20種類程の焼き菓子が並んでおります。ヨーロッパ伝統の焼き菓子もあれば地元に愛され40年以上作り続けているお菓子まで、その名の通り「焼き」にこだわったお菓子をどうぞご賞味下さい。
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あんぱんまんじゅう
見た目はあんぱん・・食べてもあんぱん？・・みたいな食感の焼菓子です。パンに近い独特のもっちり生地を練り上げ、北海道小豆の餡をを包み込んで焼き上げたお菓子になります。和菓子屋でもパン屋でもない洋菓子店ですが、ちょっと変わったこ…
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マドレーヌ 半世紀近く作り続ける人気焼き菓子
1973年より販売しております人気の焼き菓子「マドレーヌ」でございます。貝の形をしたマドレーヌとは違い、昔から変わらない「直径9cm」の大きく丸いマドレーヌ」は、新鮮なバターをたっぷりと使い、とても香りよく「パサパサ」しない「しっと…
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シュトーレン ドイツのクリスマスケーキ 全国発送致しております
この形はイエスキリスト誕生時に白い布で包まれた赤ん坊の姿を表現しているとも言われている、大変おめでたい食べ物です。ドイツではクリスマス時期に家庭で焼いたシュトーレンを友人や家族への贈り物として親しまれております。シュトーレンはこ…
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はちみつカステラ パティシエが焼き上げたしっとりかすてら
はちみつかすてら カット濃厚赤卵と砂糖を絶妙な速度で泡立てます。それは泡立てすぎてもダメだし、逆も然りの目が離せない時間。キメ細やかなに泡立った卵に蜂蜜を入れ、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせていきますが、せっかく作ったカステラ生地…
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レモンケーキ スペイン産レモン果汁たっぷりの懐かしいお菓子
レモンケーキ昔から作り続けております懐かしのレモンケーキです。スペイン産レモン果汁とアーモンド粉をたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたしっとり生地を、一晩常温で寝かせる事でさらにしっとり感をプラスし香り豊かなレモンチョコレートをたっぷりと…
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サブレ各種 北海道産バターたっぷりサクサククッキー
サブレ各種大人から子供まで、どなたが食べても美味しいと言っていただけるようなサブレを焼きあげております。北海道産バターと砂糖を絶妙なバランスで混ぜ合わせることで、ベルジュール独特の歯ごたえ＆口どけに仕上げております。…
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ダックワーズ ココナッツ生地とバナナクリームのお菓子
卵白とココナッツで作ったダックワーズ生地に、卵黄で作った濃厚バナナクリームをサンドしたダックワーズです。1個 200円（税別）…
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レーズンクッキー
修行先「クドウ」の銘菓をベルジュール流にアレンジしたレーズンたっぷりのサブレ。200円（税別）…
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フロレンツアーミレー スイスの焼き菓子サブレ
アーモンドたっぷりのキャラメルヌガーをサブレと一緒に焼き上げました。190円（税別）…
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藤花ちゃんマカロンサブレ 江南市承認第一号のお菓子
江南市マスコットキャラク夕一「藤花ちゃん」のクッキーになります。江南市承認第1号。250円（税別）…
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ガレット ラム酒とバニラ香り豊かな厚焼きサブレ
クッキーの王様を云われるバターとバニラがたっぷり入ったサブレ。190円（税別）…
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ちーびす パルメザンチーズと胡椒の甘くない焼き菓子
砂糖を一切使わないお菓子。濃厚なパルメザンチーズにコショウを加えたお酒にもぴったりな焼き菓子になります。200円（税別）…
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さくさくココ 綿菓子食感の焼きメレンゲ菓子
12時間かけて焼き上げたメレンゲ菓子。お口に入れた瞬間、綿菓子の様に溶ける焼き菓子です。200円（税込）…
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かすてらすく 米粉カステラで作ったラスク
米粉のカステラをじっくりと12時間かけて水分を飛ばしサクサクのラスク風に仕上げました。200円（税込）…
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リーフパイ 144層のサクサク食感
144層に丁寧に折り込んだパイ生地はバター風味たっぷり＆サクサクの焼き上げております、シンプルイズベストな焼き菓子です。190円（税込）…
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グーゲルフップフ ドイツの焼き菓子
イーストタイプのクグロフとは違い、アーモンドと柚子をたっぷりと使った濃厚バターケーキになります。卵黄と卵白を分ける別立法で作っていますので、とてもしっとりした食感が特徴です。1,800円（税込）…
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マドレーヌ 8種類ある昔ながらの丸い焼き菓子
1973年より販売しております人気の焼き菓子「マドレーヌ]は8種類をご用意〇プレーンタイプ 〇チョコレート 〇柚子 〇大納言小豆 〇和栗 〇イチジク 〇フルーツ 〇ナッツの8種類をご用意しております。貝の形をしたマドレーヌとは違い、…
マカロンベルジュールのマカロンは食感にこだわっており、常時8種類をご用意しております
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自家製無添加ブルーベリージャムとバニラクリームのマカロン
ベルジュールの手作りブルーベリーソースを混ぜ合わせた濃厚クリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂…
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バニラビーンズたっぷりの香り豊かなマカロン
バニラビーンズたっぷりの香り豊かなクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、…
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愛知西尾産抹茶のクリームが入ったマカロン
西尾産抹茶を使ったマカロン生地とクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、季…
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ゆず・柚子果皮の砂糖漬けが入ったマカロン
柚子の皮の砂糖煮を混ぜ合わせたクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、季節…
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オレンジ果皮の砂糖漬けが入ったマカロン
オレンジの皮の砂糖煮を混ぜ合わせたクリームをサンドしました当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、…
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チョコレートガナッシュとバニラクリームのマカロン
ココアたっぷりのマカロン生地に、濃厚ガナッシュクリームとバニラクリームのダブルクリーム当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご…
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苺ジャムとバニラクリームのマカロン
酸味の効いた苺ジャムとバニラクリームのマカロン。当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、季節によっ…
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木苺とバニラクリームのマカロン
酸味の効いた木苺のジャムとバニラクリームをサンドしました。当店のマカロンの特徴はなんと言っても「食感」です。独自の配合と作り方によって日本人好みに焼き上げております。お陰さまで販売から１５年以上お客様にご支持頂いております。尚、…
ショコラ生チョコ・ボンボンショコラやトリュフにチョコレートの焼き菓子まて幅広く作っております
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ボンボンショコラ クーベルチュールと無添加生クリームのガナッシュ
ベルギー産クーベルチュールと北海道産無添加生クリームを基本に、各種フレーバーを使って作りましたベルジュールのボンボンショコラです。各種2個が入った袋入りになっています。330円（税込）…
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生チョコレート クーベルチュールと無添加生クリームのなめらか食感ショコラ
ベルギー・カレボー社のクーベルチュールと北海道産無添加生クリームのみを使用。両方の素材を絶妙な温度帯で混ぜ合わせ、さらに1時間かけてゆっくりと乳化させることで滑らかな口どけに仕上げました。20年近く作り続けております人気のチ…
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ピーナッツショコラ 炒った落花生をクーベルチュールでコーティング
こんがり炒ったピーナッツ（落花生）を、クーベルチュールチョコレートと共にブロック状に固めた人気のチョコレート菓子です。100g 500円 （税込）…
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ガトーショコラ 12cmホール チョコ好きの方への手土産に
ベルギー・カレボー社のクーベルチュールのみを使い、とても濃厚でねっとりした食感に焼きあげたチョコレートケーキになります。4号（直径12㎝）の小柄なサイズですので、ご家族やご友人への贈り物としてはもちろん、ご自宅のデコレーションやご自分へ…
手作りジャム天然果実と砂糖のみで作った手作りジャム・コンフィチュール
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手作りジャム 無添加コンフィチュール
それぞれ果実の砂糖、それに少量のレモン果汁だけで作っています.もちろんペクチンや保存料等一切いれていませんので、果実そのものの味が楽しめると思いますよ。尚、無添加のジャムになりますので、汚れたスプーン等を使いますと残ったジャムに…
