はちみつかすてら カット
濃厚赤卵と砂糖を絶妙な速度で泡立てます。それは泡立てすぎてもダメだし、逆も然りの目が離せない時間。
キメ細やかなに泡立った卵に蜂蜜を入れ、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせていきますが、せっかく作ったカステラ生地もこの後のオーブンですべてが決まる。
何度も何度も、オーブンから出しては生地キメと温度を均一にしていき、焼成後も一晩寝かせることでさらにしっとりした食感にしていきます。
ベルジュールの職人魂のカステラ。ぜひご賞味くださいませ。






はちみつかすてら カット
濃厚赤卵と砂糖を絶妙な速度で泡立てます。それは泡立てすぎてもダメだし、逆も然りの目が離せない時間。
キメ細やかなに泡立った卵に蜂蜜を入れ、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせていきますが、せっかく作ったカステラ生地もこの後のオーブンですべてが決まる。
何度も何度も、オーブンから出しては生地キメと温度を均一にしていき、焼成後も一晩寝かせることでさらにしっとりした食感にしていきます。
ベルジュールの職人魂のカステラ。ぜひご賞味くださいませ。
四角いバウムクーヘン 布袋ばうむ
丸井合名「楽の世」四角いバウムクーヘン
レーズンバターサンド
アイリッシュケーキ
リンツァー
リーフパイ
シュトーレン
瀬戸内レモンケーキ
半熟マドレーヌ
ガレットブルトンヌ
昔ながらのマドレーヌ
エンガディナー
フロランタン
カヌレ・ド・ボルドー
フィナンシェ
フィナンシェショコラ
はちみつカステラ
サブレ
藤花ちゃんサブレ
さくさくココ
生チョコレート 布袋の石畳
アマンドショコラ
落花生ショコラ
ボンボンショコラ
トリュフショコラ
マカロンアイス
西尾抹茶のかき氷
ガレット・デ・ロワ
ガトーショコラ 黒と白の2種類
あんぱんまんじゅう
パティシエの食パン
クグロフ・アルザシアン
ブリオッシュ・ア・テット
パティシエのメロンパン
パティシエのクリームパン
クグロフショコラ
濃厚マンゴーのかき氷
バニラビーンズたっぷりの香り豊かなマカロン
愛知西尾産抹茶のクリームが入ったマカロン
自家製無添加ブルーベリージャムとバニラクリームのマカロン
ゆず・柚子果皮の砂糖漬けが入ったマカロン
苺ジャムとバニラクリームのマカロン
チョコレートガナッシュとバニラクリームのマカロン
オレンジ果皮の砂糖漬けが入ったマカロン
Copyright © ベルジュール 江南市布袋のパティスリー
