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シュトーレン 2024 始まります
お待たせいたしました。今年のシュトーレンですが10月31日より始まります。もう25年以上作っていますが、毎年進化していると思いますよ。ふるさと納税サイト【さとふる】からも、江南市の返礼品として毎年の人気菓子となっています！また、オンラインショップからも全国発送していますので、…
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シェフのまかない玉 カシスとオレンジ
久しぶりにシェフのまかない玉が出ました。修行先ではラムボールという名の人気ケーキでした。ケーキを作るとどうしても端っこやスポンジの切れ端が出てしまいます。そのケーキ達を使って作るのがこのお菓子。なので名は【なかない玉】と名付けております。ケーキの端っこ次第で味が変わるので、その変化も…
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栗のショートケーキ コーヒーとチョコレート
【栗のショートケーキ】徳島産栗の甘露煮を使ったショートケーキです。【コーヒーとチョコレート】コーヒースポンジにコーヒーシロップを染み込ませ、濃厚コーヒークリームとガナッシュクリームと一緒に重ね…
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ベルジュール
ベルジュール濃厚ヨーグルトとフランス産クリームチーズに卵黄を加えたムース。中には木苺のジュレが入っています。自分が修行から帰ってきてからずっと作っているお菓子ですが、見た目を変えて新しく作ってみました。どうぞよろしくお願い致します。…
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キャラメルバナナ
キャラメルバナナはじまりました。完熟バナナのムースと苦みの効いたカラメルムースの組み合わせです。ダークラムがちょっとアクセントになってます。どうぞよろしくお願い致します。…
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できたてモンブラン2024 開始日のお知らせ
お待たせいたしました。賞味期限3時間 できたてモンブラン の販売開始日ですが9月5日（木）になります。毎年書いてますが、賞味期限●スイーツを他店でも見かける様になりましたが、ベルジュールではもう25年以上前から作っています！なん…
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丸ごと桃２０２４ 終了しました
今年の丸ごと桃ですが、８月１７日朝お出しする分にて今シーズン終了となります。皆様ありがとうございました。…
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お盆期間中の丸ごと桃について
大変多くのお問い合わせをいただいております。ありがとうございます。お盆期間中の丸ごと桃ですが、昨年ありました「高温による完熟を超えて腐敗開始状態の桃」は少なく、今年は順調に入荷しております。産地も南信州と飛騨の桃になります🍑🍑ご予約やお取り置きもお電話にてお受けしておりますの…
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丸ごと桃 ご予約・お取り置きお受けできます
お問い合わせの多い「丸ごと桃」のご予約・お取り置きですが、只今桃が安定して入荷しており、また追熟も順調でございます。ですので、ご予約・お取り置きは現在お受けできる状況です。お電話にてお受けしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。此間までは、お隣小牧・春日井の桃…
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丸ごと桃2024 6月15日より販売開始
沢山のお問い合わせ有難うございます。今シーズンの「丸ごと桃」ですが、今週の土曜日（6月15日）より販売を開始致します。尚、まだシーズン初期ですので、サイズも小さめであったり、入荷数はあったとしても追熟が間に合わない場合も御座います。毎朝シェフ自身が追熟具合を見極めた桃から「丸…
