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ベルジュールのスイーツ紹介
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丸ごと桃 2019 販売期間について
ベルジュールの丸ごと桃。お陰様で前年比200％以上でご好評いただいております。ありがとうございます。さて、丸ごと桃はいつまで販売してますか？というお声を多く頂戴致します。今年は梅雨時期の気温低下で桃の状態が？？でしたが、この暑さのお陰で更に美味しい桃が入荷しております。しかしながら果物には季…
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できたてモンブラン 2018－2019シーズン終了しました
20年近く作っていますベルジュールの超人気スイーツ、賞味期限3時間のできたてモンブランですが本日午後2時35分、最後の1個が売れて今シーズンの終了となりました。「過去最高量の栗」を使った一年でした。食べてくださいました皆様、本当にありがとうございました。…
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和栗が「ごろごろ」入ったケーキ 徳島産の和栗いっぱい！
今週から販売しております新作ケーキです。名前は「和栗ごろごろ」その名の通り、和栗（徳島産）がごろごろ、これでもか！って位に入っております。早くも人気商品となっておりますが、実はこのお菓子。。。。。。シェフの気まぐれで作ったお菓子で・・・・、…
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カヌレ・ド・ボルドー cannelé de Bordeaux というフランス菓子を再開するか？
こんばんは。今日テレビ取材の打ち合わせがあり、生放送予定を告げられ緊張でお腹が痛いｗベルジュールです。詳細は後日。さて、今年も一か月が過ぎようとしておりますが、なんだか時間が過ぎるのが遅くて遅くて・・。ここ数年はこんな状況（感覚）が続いており、忙しいからなのか暇なのか？将又。。。。。…
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できたてミルフィーユ＆できたてモンブラン
こんばんは。修行時代、毎朝仕上げるミルフィーユの切れ端が朝食だったベルジュールです。お陰様で「できたてモンブラン」が人気なのですが、お客様の購入パターンの多くができたてミルフィーユとできたてモンブラン組み合わせ♪…
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ショコラ 2019 始まりました
こんばんは。修行時代のバレンタインに、テンパリングのしすぎで肘がぶっ壊れたベルジュールです。（未だ完治しておりません）本日よりチョコレートの販売を始めました。まだ全種類とはいきませんが、ボンボンショコラやトリュフ、ハートサブレ等並んでおり、早くもお客様にご好評いただいておりま…
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白と黒のガトーショコラ
昔から人気のチョコレートケーキがガトーショコラです。ベルジュールでは黒いタイプと白いタイプがありますがどちらも人気♪作り方は同じ。でもホワイトチョコレートかスイートチョコレートの性質違いで焼成がちょっと違う。ホワイトチョコレートの方が難しくて、オー…
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シュトーレン 2017 販売始まりました
お待たせいたしました！！今年で20年目のシュトーレン！！始まりました！今でこそ、どのお店でもシュトーレンを見ますが、当時は「なにそれ？」という感じで全く受け入れてもらえませんでしたね( ･´ｰ･｀)ウチの祖父も、こんなもん布袋で売れるか？大丈夫か？なんて言…
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あんぱんまんじゅう
毎年行われている「布袋の町あるき」イベント。今年はこんなお菓子を出そうかと試作中です。あんぱんじゃないですよお饅頭でもないですよベルジュールはケーキ屋ですよ当日まで楽しみに待っててね♪…
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できたてモンブランの秘話？
お客様から「テレビであるお菓子屋さんの賞味期限が短いモンブランが紹介されてたけど、ベルジュールさんの方がずっと前からやってたよね～」ありがたいお言葉ですが、こればっかりは仕方がないですね。そうです！昔からのお客様はご存知でしょうが、「できたてモンブラン」は1997年から作って…
