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ベルジュールのスイーツ紹介
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名鉄沿線おでかけマガジン Wind 2020年2月号
名鉄沿線おでかけマガジン Wind 2020年2月号にてベルジュールが紹介されております。名古屋鉄道沿線の主要駅で配布されています。ぜひご覧になってください。…
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ガトーバスク 再開しました
数年程お休みしておりました「ガトーバスク」が明日から再開いたします。このお菓子はフランス・バスク地方の銘菓で、アーモンドたっぷりの生地にカスタードクリームを詰めて焼いたものです。ベルジュールでは25年以上前から作っていますが、当時から人気のお菓子でした。当…
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かき氷の垂れ幕
今年の夏は、猛烈な暑さ+この垂れ幕のおかげ？もあってか、かき氷をお求めになられるお客様が非常に多いです！！店内でお召し上がりになられるお客様も、もちろんいらっしゃいますが「お持ち帰り」される方が非常に多いです！まあ、かき氷なのでお持ち帰りというよりも「食べ歩き」「車の中で食べていく」ですね。…
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丸ごと桃 2019 販売期間について
ベルジュールの丸ごと桃。お陰様で前年比200％以上でご好評いただいております。ありがとうございます。さて、丸ごと桃はいつまで販売してますか？というお声を多く頂戴致します。今年は梅雨時期の気温低下で桃の状態が？？でしたが、この暑さのお陰で更に美味しい桃が入荷しております。しかしながら果物には季…
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できたてモンブラン 2018－2019シーズン終了しました
20年近く作っていますベルジュールの超人気スイーツ、賞味期限3時間のできたてモンブランですが本日午後2時35分、最後の1個が売れて今シーズンの終了となりました。「過去最高量の栗」を使った一年でした。食べてくださいました皆様、本当にありがとうございました。…
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和栗が「ごろごろ」入ったケーキ 徳島産の和栗いっぱい！
今週から販売しております新作ケーキです。名前は「和栗ごろごろ」その名の通り、和栗（徳島産）がごろごろ、これでもか！って位に入っております。早くも人気商品となっておりますが、実はこのお菓子。。。。。。シェフの気まぐれで作ったお菓子で・・・・、…
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カヌレ・ド・ボルドー cannelé de Bordeaux というフランス菓子を再開するか？
こんばんは。今日テレビ取材の打ち合わせがあり、生放送予定を告げられ緊張でお腹が痛いｗベルジュールです。詳細は後日。さて、今年も一か月が過ぎようとしておりますが、なんだか時間が過ぎるのが遅くて遅くて・・。ここ数年はこんな状況（感覚）が続いており、忙しいからなのか暇なのか？将又。。。。。…
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できたてミルフィーユ＆できたてモンブラン
こんばんは。修行時代、毎朝仕上げるミルフィーユの切れ端が朝食だったベルジュールです。お陰様で「できたてモンブラン」が人気なのですが、お客様の購入パターンの多くができたてミルフィーユとできたてモンブラン組み合わせ♪…
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ショコラ 2019 始まりました
こんばんは。修行時代のバレンタインに、テンパリングのしすぎで肘がぶっ壊れたベルジュールです。（未だ完治しておりません）本日よりチョコレートの販売を始めました。まだ全種類とはいきませんが、ボンボンショコラやトリュフ、ハートサブレ等並んでおり、早くもお客様にご好評いただいておりま…
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白と黒のガトーショコラ
昔から人気のチョコレートケーキがガトーショコラです。ベルジュールでは黒いタイプと白いタイプがありますがどちらも人気♪作り方は同じ。でもホワイトチョコレートかスイートチョコレートの性質違いで焼成がちょっと違う。ホワイトチョコレートの方が難しくて、オー…
