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年末年始のお知らせ
今年のクリスマスも沢山のお客様に来ていただき、誠にありがとうございました。にしても、、、、もう30年近くパティシエという職業に就いていますが、未だクリスマスに対し身も心も慣れる事ができません。何台作るとか、予約が何台とか、売上だどうだとかはどうでもいいんで…
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クリスマスケーキご予約終了しました
１９日の閉店時間を持ちまして、２０２１年のクリスマスケーキのご予約は終了致しました。以後、お電話またご来店頂きましてもご予約は一切お受けできませんのでご了承ください。尚、２０日・２１日は連休となりますのでどうぞよろしくお願いいたします。…
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クリスマス期間中について
12月23日から25日までの3日間ですが、今年も通常よりケーキの種類を減らしての販売になります。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。…
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栗入荷！モンブラン・年内分は確保！
あの手この手で、何とか栗入荷の目途が立ちました。とりあえず年内はモンブランを続けられそうです。・・・が、栗の取り合いは終息していないので、例年みたいに春までは続けられるか不明瞭ではあります。ですがここの所、ずっと栗の心配をしていて眠れない日もあったので、少し安心しました。…
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栗不作でモンブラン終了？２０２１シーズン
大事なお知らせがあります。今年は栗が大不作になっており、愛媛から栗の在庫が無いとのお知らせがきました。現在、他の地域の栗を探している最中ですが、各地域みな栗不作に陥っているので栗の取り合いになっています。もしベルジュールのモンブランに合う栗が見つからなければ、今月持…
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抹茶のティラミスが新しくなりました
２０年近く作り続けております人気の抹茶ティラミス。今までも美味しいティラミスでしたが、配合としては日本人向け？というか万人向け？で作っていました。でも、もっと本格的なティラミスにしようと（戻そうと）思い、イタリア産マルサラワインを使ったティラミスクリームに変更いたしました。…
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クリームパン焼いてます
パティシエの作るクリームパン。週に数日？ですが焼いています。生クリームと醗酵バターで練り上げたパン生地に、バニラビーンズと醗酵バターを加えたカスタードクリームを入れて焼いてます♪クリームパン以外にも、食パン、クグロフ、メロンパンやブリオッシュにチーズパン等々、こちらもシェフ…
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2021 できたてモンブラン販売開始日について
お待たせいたしました。今シーズン（２０２１～２０２２）の「できたてモンブラン」は９月１０日（金）より販売を開始致します。最近はこのスタイルのモンブランを始めるお店が増えてきましたが、ベルジュールは２４年目になります！今シーズンもどうぞよろしくお願い…
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丸ごと桃 2021 本日にて終了です
本日にて丸ごと桃は、今シーズン終了とさせて頂きます。今年も多くのお客様にお買い求めいただき感謝しております。桃自体はまだ入荷可能です。しかし入荷される桃の内、何個かが既に傷んでいるか、皮を剥いた時の表面の状態が悪い等あり、色々悩んだ末、終了する結論に致しました。…
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マリトッツォやめました
マリトッツォを求めて来られるお客様には申し訳ないのですが、もうマリトッツォは作るのやめました。2年前、マリトッツォなんて一部の人しか知らなかった時、甥っ子がこれ作ってとパンフレットを持ってきたのが始まりでした。甥っ子は変わったシュークリーム？だと思って持ってきただ…
