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かき氷について。店内飲食をやめた事について。
先月からかき氷始まっていますが、誠に申し訳ございませんが今年からテイクアウトのみとなっております。皆様、車内で食べられたり、帰りながら食べられたりして頂いておりますが、本当に申し訳なく思っております。昨年まではお店を入ってすぐの右側にイスとテーブルが置いてあり、そこで食べる事ができました。当…
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久しぶりに修行先へ行ってきました
欧風菓子クドウへお邪魔してきました。修行先に顔を出すってのは案外緊張するもので、お陰で前日の夕方からおなかの調子を一気に狂わせた（笑）お土産は修行時代から皆に喜んでくれた「坂角のゆかり」。今回は金色の缶タイプにしてみた。ちなみに名古屋のういろうは昔一度持ってった時に、皆「・・・・・。…
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丸ごと桃２０２３の今後
丸ごと桃。おかげ様で毎日完売が続いております。今も１００個程の桃が追熟状態で待機しておりますよ♪よく聞かれる「いつまで販売していますか？」ですが、例年通りですとお盆過ぎまで販売しています。ですが、以前あった様な桃不作年や、逆に一昨年だったかな？熟れ過ぎて入荷した時点で痛んでる、な…
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米粉ロールケーキ（米太巻）販売を再開します
６月１０日土曜日より、米粉ロールケーキ（米太巻）の製造・販売を再開いたします。それに伴い布袋ロールを終了させて頂きます。米粉ロールケーキは今から２０年前、近所のおじさんが「お米でケーキ作れないか？」の一言から始まりました。偶然にも米の粉が開発されて販売間近という情報を東京の友人が教え…
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母の日デコレーション
開店前からお客様にお並び頂き誠にありがとうございます。１４時現在ですが、ご予約以外での母の日デコレーションケーキ、あと１台のみとなっております。カットケーキも少なくなってきましたが、この後もどうぞよろしくお願い致します。…
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４月２０日にてモンブラン終了しました
今週中でのモンブラン終了をお知らせしておりましたが、本日２０日にて今シーズンのモンブランは終了となりました。皆様本当にありがとうございました。モンブランは何度も何度もお買いになられる方も多く、最後の２個をお買いになられたお客様も今年は３０個近くはお買いになられたと思います。ご注文を受…
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パン屋さんじゃないのでごめんなさい
「パンはこれだけ？」「もっといっぱいないの？」とよく言われます。本当に申し訳ないのですが、ベルジュールはケーキ屋なのでパン屋さんみたいな品数は作れません。でも発酵バターつかったり、ケーキに使っている同じ生クリームを使ったり、材料にはこだわっていますよ。…
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山菜採り
ちょっくら岐阜の山奥へ山菜取りに。こしあぶら・タラの芽・フキノトウ・山ウドは今年はもう食べたので、コゴミとワラビをメインに採ってきました。山菜採りって宝探しみたいに夢中になれるので本当に楽しいけど、夢中になりすぎ故の事故も起こるので注意です。コゴミは採り過ぎたので、ご近所さんにおすそ…
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今シーズンのモンブラン終了のお知らせ
今年も多くのお客様にお越しくださいありがとうございました。 今シーズンのモンブランですが来週の期間中に販売終了となります。４月下旬位までは販売できそうかな？と感じていたのですが、今年も「この時期あるある」の駆け込み需要で、昨日あたりで一気に栗がなくなってしまい、このままのペースですと…
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新作の焼き菓子
最初に謝っておきます。画像が無くて申し訳ございません。写真用に取っておいたのですが、写真撮る前に試食で終わってしまいましたw時間が取れた時にちゃんと撮ってHPにUPします。焼き菓子なんですが、新しいお仲間が増えました。いや、増えたというより３種類はリストラされて、…
