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ベルジュール お菓子日記
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シュトーレン 2019 始まりました
お待たせ致しました。今年もシュトーレン始まりましたよ！気が付けばもう20年も作り続けております！いつも思いますが20年前はシュトーレンって何？状態で、全くもって売れませんでした( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 今ではどこのお店でも見られるのにね。。。シュトーレンを作るうえで大事な事は温…
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ガトーバスク 再開しました
数年程お休みしておりました「ガトーバスク」が明日から再開いたします。このお菓子はフランス・バスク地方の銘菓で、アーモンドたっぷりの生地にカスタードクリームを詰めて焼いたものです。ベルジュールでは25年以上前から作っていますが、当時から人気のお菓子でした。当…
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突然の臨時休業 ご心配お掛け致しました
先月末の臨時休業について、多くのお客様にご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございませんでした。また、ご心配のお声を沢山頂き誠にありがとうございました。朝、いつもの様に目覚めると「目眩」で全く立っていられない状態でそのまま布団に倒れこみました。右を向いて寝る以外、寝てて…
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焼菓子ショーケーキにもLED増設 もちろんDIYで！
以前冷蔵ショーケースにLED照明を増設しました。https://www.belle-jour.com/hitorigoto/led焼菓子のショーケースも同じようにLEDを増設したいと思っておりましたが、なかなか時間が取れずじまいで・・・しかし消費税も上がる事だし、…
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かき氷 まだやってます
ベルジュールのかき氷！ 今年は猛暑の影響もあってかお陰様で大盛況です！こうなると止めるタイミングが悩みどころでして、まあ今週いっぱいは大丈夫ですが、その後は徐々に種類を減らしていくつもりでいます。苺と抹茶は今週までかな？って感じです。…
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賞味期限3時間 できたてモンブラン2019-2020 販売開始日
皆さま大変お待たせいたしました。2019－2020シーズンのできたてモンブランの販売開始日が決まりました。9月6日（金曜日）朝9：００より始まります！今年もどうぞよろしくお願いいたします。このモンブランは、賞味期限が3時…
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かき氷の垂れ幕
今年の夏は、猛烈な暑さ+この垂れ幕のおかげ？もあってか、かき氷をお求めになられるお客様が非常に多いです！！店内でお召し上がりになられるお客様も、もちろんいらっしゃいますが「お持ち帰り」される方が非常に多いです！まあ、かき氷なのでお持ち帰りというよりも「食べ歩き」「車の中で食べていく」ですね。…
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丸ごと桃 2019 販売期間について
ベルジュールの丸ごと桃。お陰様で前年比200％以上でご好評いただいております。ありがとうございます。さて、丸ごと桃はいつまで販売してますか？というお声を多く頂戴致します。今年は梅雨時期の気温低下で桃の状態が？？でしたが、この暑さのお陰で更に美味しい桃が入荷しております。しかしながら果物には季…
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KOMAのHシリーズ 室外機は国産の3馬力にしました
ケーキ屋としては閑散期になる今の時期ですが、「この時期しかできないコト」を今年は沢山予定しておりました。その一つが設備投資。プレートの表面も使ってきた月日を感じますね。。。。長年使ってきた「KOMAのHシリー…
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SNSシェアボタン 必要ない 要らないので削除
ここ数年、全く持って不必要だとおもってた事があります。SNSのシェアボタンって要らないんじゃないか！っと。コレとかこれウチのブログではこのタイプでしたね。&…
