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ベルジュールのケーキ

  1. アプフェルシュトゥルーデル

    アプフェルシュトゥルーデル 

    アプフェルシュトゥルーデルというお菓子があります。オーストリアのお菓子で修行時代のお店ではアップルシュトゥルーデルという英名で販売していました。シュトゥルーデルという生地にたっぷりのリンゴを詰めて焼いた、シンプルなアップルパイ風のお菓子です。シュトゥルーデルという生地はパイ生地とはちょっと違…

  2. ベルジュールのシュトーレン

    シュトーレンの発酵・焼き上がり

    シュトーレン製造ポイントの第一は部屋を暖める事!そして生地の温度が下がらない様にする事!せっかく温度調整された練り上げ生地に、冷たいドライフルーツなんか入れたらもう大変( ;∀;)ってか、修行時代だったらマジ〇▼◇△□です!(-_-)/~~~ピシー!ピシー…

  3. stollen001 - シュトーレン 2017 販売始まりました

    シュトーレン 2017 販売始まりました

    お待たせいたしました!!今年で20年目のシュトーレン!!始まりました!今でこそ、どのお店でもシュトーレンを見ますが、当時は「なにそれ?」という感じで全く受け入れてもらえませんでしたね( ・´ー・`)ウチの祖父も、こんなもん布袋で売れるか?大丈夫か?なんて言…

  4. 焼き菓子・かすてら

    新発売!はちみつカステラ

    10年ほど続けてまいりました米粉で作ったかすてら「米窯焼」ですが誠に申し訳ございませんが、販売をやめることになりました。小麦粉アレルギーのお客様には大変ご支持を頂いておりましたが、本当に申し訳ありません。ずっと悩み続けていたことがありま…

  5. wp005 - あんぱんまんじゅう

    あんぱんまんじゅう

    毎年行われている「布袋の町あるき」イベント。今年はこんなお菓子を出そうかと試作中です。あんぱんじゃないですよお饅頭でもないですよベルジュールはケーキ屋ですよ当日まで楽しみに待っててね♪…

  6. ベルジュール できたてモンブラン

    できたてモンブランの秘話?

    お客様から「テレビであるお菓子屋さんの賞味期限が短いモンブランが紹介されてたけど、ベルジュールさんの方がずっと前からやってたよね~」ありがたいお言葉ですが、こればっかりは仕方がないですね。そうです!昔からのお客様はご存知でしょうが、「できたてモンブラン」は1997年か…

  7. pt006 - パティスリータクから

    パティスリータクから

    クロネコの車が停まり、いつものお兄さんが荷物を持ってくる。「またゴルフ道具買ったの?それとも釣り道具?」なんて声が聞こえるが|д゚)何か買った覚えはない・・・・と思う気がするが。。。。(´・ω・`)伝票を見る前に、段ボールの横に目がとま…

  8. 丸ごと桃用の剥きたて桃

    剥きたて桃

    「丸ごと桃」ケーキになる前のむきたて桃(種抜き済)です(*'▽')ぷりんぷりん♪(*´ω`*)…

  9. wp002 - かき氷の苺シロップ

    かき氷の苺シロップ

    ここの所の暑さでかき氷を頼まれるお客様も多く女子高校生達や、暑い中頑張っている工事関係の方々そして、地元のおばあちゃん達!!!が来店してくれて、シロップも直ぐに無くなってしまい今日もコトコト、コトコト・・・・灰汁を取りながらシロップを焚いております。…

  10. ベルジュールのホームページ

    少しずつブログを

    ワードプレスに移行し、ようやく?少しは慣れてきた感じがします。ワードプレス自体は以前からブログで使っていたのですが、サイトとして運用するとなるといろいろ大変でしたね。以前のブログ(ワードプレス)の記事はエクスポートしてあるので、時間があるときに少し…

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  6. basukuti zu - もしかしてだけど????
  7. ベルジュールの生チョコ
  8. 4af0cdf96d64134aa9cc3406abe480ea s - キャラクターケーキ削除!もう嫌です!
  9. stollen02 - シュトーレン 2019 始まりました
  10. クリスマスケーキ 愛知県江南市

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