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- 2019年 1月
2019年 1月
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カヌレ・ド・ボルドー cannelé de Bordeaux というフランス菓子を再開するか？
こんばんは。今日テレビ取材の打ち合わせがあり、生放送予定を告げられ緊張でお腹が痛いｗベルジュールです。詳細は後日。さて、今年も一か月が過ぎようとしておりますが、なんだか時間が過ぎるのが遅くて遅くて・・。ここ数年はこんな状況（感覚）が続いており、忙しいからなのか暇なのか？将又。。。。。…
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できたてミルフィーユ＆できたてモンブラン
こんばんは。修行時代、毎朝仕上げるミルフィーユの切れ端が朝食だったベルジュールです。お陰様で「できたてモンブラン」が人気なのですが、お客様の購入パターンの多くができたてミルフィーユとできたてモンブラン組み合わせ♪…
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ワードプレス 5.0が使いにくい
こんにちは。ホームページはwin95時代から自分で更新しているベルジュールです。因みにSNSは食わず嫌いじゃなく、食べたらお腹壊したのでやっていませんｗ！ワードプレスの新しいバージョン「WordPress 5.0」がリリースされたけど、未だに馴染めない。ってか使い…
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ショコラ 2019 始まりました
こんばんは。修行時代のバレンタインに、テンパリングのしすぎで肘がぶっ壊れたベルジュールです。（未だ完治しておりません）本日よりチョコレートの販売を始めました。まだ全種類とはいきませんが、ボンボンショコラやトリュフ、ハートサブレ等並んでおり、早くもお客様にご好評いただいておりま…
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白と黒のガトーショコラ
昔から人気のチョコレートケーキがガトーショコラです。ベルジュールでは黒いタイプと白いタイプがありますがどちらも人気♪作り方は同じ。でもホワイトチョコレートかスイートチョコレートの性質違いで焼成がちょっと違う。ホワイトチョコレートの方が難しくて、オー…
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出初式訓練
昨晩は消防団員として、日曜日に行われる出初式の訓練に参加してきました。表彰訓練時に名前呼ばれて「ん？俺の名前言ってたか？」と思いながらも無視してたら、やっぱそうだったみたい。本番出ないので、仲間に連絡して代理頼んどきましたm(__)m…
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Amazoneプライム？？？？
昨年末からこんなメールが多々入ってくる。そもそも、発信元のアドレスが怪しさたっぷりなんですが。。。。アマゾン？からのメール？なんだが、よ～～～～く見ると笑ってしまうｗｗｗAmazoneプライムAmazoneプライムAmazoneプライムAmazoneプライ…
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パティシエのリンゴ飴
あけましておめでとうございます。本年もベルジュールをどうぞよろしくお願いいたします。今年も2日より営業致しておりますが、年末から販売しました福袋が大盛況頂きました。ありがとうございました。また年末までに多くの方々より、江南市のふるさと納税サイト（さとふる）からベル…
Nao2024-07-21先に近くのケーキが売ってると記載のあったお店にいきましたが、ケーキはなくシュークリームと焼き菓子がメインのようで不完全燃焼だったのでこちらに 明るい店内でとても見やすく、ケーキが沢山で悩みましたが、美味しかったです 店員さんも有名店のような圧がなく選びやすくてとても良かったです 焼き菓子も美味しかった 近くにきたら是非リピートさせていただきます 評価は、4.0に“ネルフ”え2024-06-16出来たてミルフィーユと丸ごと桃のケーキとショートケーキ、焼き菓子を何点か買いました。レビューを見て出来たてモンブランも買うつもりでしたがモンブランは4月で終わりとのことでした…残念。とてもお上品で話しやすいお母さんが店頭にいらっしゃって、初めての来店にも関わらず自然と和やかな空気になりました。あの方は接客のプロだ…！帰ってミルフィーユをすぐ食べたんですが、出来たてってこんなに美味しいのか！とビックリしました。サクサクのパイ生地とカスタードクリームが感動的に美味いです！旦那の誕生日で初めて来店したのですが大当たりで最高な誕生日になりました！またモンブランの時期にも来店したいと思います！ありがとうございました！！大山秀樹2024-04-18モンブラン 今まで食べたなかでだんとつ1番です。 ミルフィーユも生地、クリームとも1番です。 また近くに行ったら必ずいきます！！じゃがまる2024-03-21めっちゃくちゃ美味しかったですよ‼️もちろんモンブランいただきました！ メレンゲを焼いた土台が初めてで、フォーク入れたとき驚きましたが、おいしさにもっと驚きました‼️ すぐ近くのお肉屋さんにずっときてたのに、なぜこんな素晴らしいお店にきたことなかったんだろうか… 今回のモンブランが終了するまでに、もう一度食べておこう、絶対 お店の方（奥様なのかしら？）もすごく丁寧に対応してくださって、ウキウキでお店を出ました ありがとうございました
