２年前に甥っ子が、これ作ってと写真を持ってきたのがマリトッツォでした。先見の明があったのだなと関心しておりますが、直ぐにやらなかった自分はダメだなとも。。。
その後やるか？やらないか？半年悩みましたが、本日よりマリトッツォ始めちゃいました。
そもそも日々ブリオッシュ焼いてるから、次いでに？って感じである日に試作してみたらこれがまた美味しくない！！！
美味しいブリオッシュと美味しい生クリームを合わせても、必ずしも美味しくなるとは限らない事を知った日でした。。もしかしたら植物油脂ホイップクリームの方が美味しいのか？ｗ
そのままお蔵入りにしようと思っていたけど
マリトッツォ マリトッツォ マリトッツォ
っと、あれだけメディアやSNSでやられると何だか変な意地みたいなのが出てきて、ついついやっちゃいました。。。
【マリトッツォ・ブラン】サイズも大きめですよ！
ブリオッシュ生地はお蔵入りして、もっちりとした食感の甘い生地に変更し、焼成も焼き色は付けずに白く焼き上げました。
中はバニラビーンズと醗酵バターで仕上げたカスタードクリームを入れて、たっぷりの北海道産純生クリームを絞りました。
とりあえず１５個だけ作ってみましたが、インスタ効果？であっという間に完売となりました。
ありがとうございます。
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