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ショコラ 2019 始まりました
こんばんは。修行時代のバレンタインに、テンパリングのしすぎで肘がぶっ壊れたベルジュールです。（未だ完治しておりません）本日よりチョコレートの販売を始めました。まだ全種類とはいきませんが、ボンボンショコラやトリュフ、ハートサブレ等並んでおり、早くもお客様にご好評いただいておりま…
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白と黒のガトーショコラ
昔から人気のチョコレートケーキがガトーショコラです。ベルジュールでは黒いタイプと白いタイプがありますがどちらも人気♪作り方は同じ。でもホワイトチョコレートかスイートチョコレートの性質違いで焼成がちょっと違う。ホワイトチョコレートの方が難しくて、オー…
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出初式訓練
昨晩は消防団員として、日曜日に行われる出初式の訓練に参加してきました。表彰訓練時に名前呼ばれて「ん？俺の名前言ってたか？」と思いながらも無視してたら、やっぱそうだったみたい。本番出ないので、仲間に連絡して代理頼んどきましたm(__)m…
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Amazoneプライム？？？？
昨年末からこんなメールが多々入ってくる。そもそも、発信元のアドレスが怪しさたっぷりなんですが。。。。アマゾン？からのメール？なんだが、よ～～～～く見ると笑ってしまうｗｗｗAmazoneプライムAmazoneプライムAmazoneプライムAmazoneプライ…
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パティシエのリンゴ飴
あけましておめでとうございます。本年もベルジュールをどうぞよろしくお願いいたします。今年も2日より営業致しておりますが、年末から販売しました福袋が大盛況頂きました。ありがとうございました。また年末までに多くの方々より、江南市のふるさと納税サイト（さとふる）からベル…
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できたてミルフィーユ
おかげさまで超人気のできたてモンブランm(__)mご注文をお受けしてからお作りしておりますが、この度「できたて」シリーズに仲間が加わりました！できたてミルフィーユ！！！！ご注文をお受けしてからカスタードクリームを絞って仕上げます！パイはバターたっぷ…
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シュトーレン2018 始まります
今年のシュトーレンですが、来週21日より店頭販売を開始いたします。もう20年近く作っているシュトーレン。最初は全く売れませんでしたね。並んでいても「なんだこれ？」状態ですｗ一時期はお客様に知ってもらうために、クリスマスケーキ予約のプレゼントとしてプティシュトーレンを着けたほど…
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くだもの畑 【新メニュー/スイーツ】
くだもの畑オレンジ・みかん・パイン・パッション・バナナをジューサーにかけ脂肪分多めの生クリームとメレンゲを加えた、ミックスジュース的？な爽やかなムースです。430円（税込）&n…
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軽減税率で当店は8％のままですが
来年の消費税10％↑テイクアウト専門のベルジュールとしては、軽減税率で８％のままですが巷で騒がれているイートインスペース！！！一応？ウチにもテーブルとイスがあるのですが、ここで食べていかれるお客様も多いのが現実でその場合は「お客様から10％を頂かな…
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ブログのネタがあるのかないのか？
久しぶりの投稿です。書くネタ・書きたいネタは多々あるのですが、下書き段階で止まっている事が殆どで、なかなか公開までたどり着けておりません。TwitterやInstagramみたいに、気軽な何気ない事でも書いて＆写真撮ってUPできればいいのですが、ブログになるとどう…
