マリトッツォを求めて来られるお客様には申し訳ないのですが、もうマリトッツォは作るのやめました。2年前、マリトッツォなんて一部の人しか知らなかった時、甥っ子がこれ作ってとパンフレットを持ってきたのが始まりでした。甥っ子は変わったシュークリーム？だと思って持ってきただ…
２年前に甥っ子が、これ作ってと写真を持ってきたのがマリトッツォでした。先見の明があったのだなと関心しておりますが、直ぐにやらなかった自分はダメだなとも。。。その後やるか？やらないか？半年悩みましたが、本日よりマリトッツォ始めちゃいました。そもそ…
ホワイトチョコレートで作った焼きガトーショコラがお休みに入りました。スイートチョコタイプは販売しております。尚4号サイズ【白いガトーショコラ】は通年販売しておりまして、↑のカットケーキバージョンがお休みになります。代わりにピラミ…
今週から販売しております新作ケーキです。名前は「和栗ごろごろ」その名の通り、和栗（徳島産）がごろごろ、これでもか！って位に入っております。早くも人気商品となっておりますが、実はこのお菓子。。。。。。シェフの気まぐれで作ったお菓子で・・・・、…
こんばんは。修行時代のバレンタインに、テンパリングのしすぎで肘がぶっ壊れたベルジュールです。（未だ完治しておりません）本日よりチョコレートの販売を始めました。まだ全種類とはいきませんが、ボンボンショコラやトリュフ、ハートサブレ等並んでおり、早くもお客様にご好評いただいておりま…
昔から人気のチョコレートケーキがガトーショコラです。ベルジュールでは黒いタイプと白いタイプがありますがどちらも人気♪作り方は同じ。でもホワイトチョコレートかスイートチョコレートの性質違いで焼成がちょっと違う。ホワイトチョコレートの方が難しくて、オー…
おかげさまで超人気のできたてモンブランm(__)mご注文をお受けしてからお作りしておりますが、この度「できたて」シリーズに仲間が加わりました！できたてミルフィーユ！！！！ご注文をお受けしてからカスタードクリームを絞って仕上げます！パイはバターたっぷ…
くだもの畑オレンジ・みかん・パイン・パッション・バナナをジューサーにかけ脂肪分多めの生クリームとメレンゲを加えた、ミックスジュース的？な爽やかなムースです。430円（税込）&n…
今年の丸ごと桃は本日にて終了となりました。ありがとうございました。今月中旬より賞味期限3時間の人気モンブラン「できたてモンブラン」が始まりますので、こちらもどうぞよろしくお願いいたします…
今年も丸ごと桃始まっております！！…
