２年前に甥っ子が、これ作ってと写真を持ってきたのがマリトッツォでした。先見の明があったのだなと関心しておりますが、直ぐにやらなかった自分はダメだなとも。。。

その後やるか？やらないか？半年悩みましたが、本日よりマリトッツォ始めちゃいました。

 

 

そもそも日々ブリオッシュ焼いてるから、次いでに？って感じである日に試作してみたらこれがまた美味しくない！！！

美味しいブリオッシュと美味しい生クリームを合わせても、必ずしも美味しくなるとは限らない事を知った日でした。。もしかしたら植物油脂ホイップクリームの方が美味しいのか？ｗ

 

 

そのままお蔵入りにしようと思っていたけど

マリトッツォ　マリトッツォ　マリトッツォ

っと、あれだけメディアやSNSでやられると何だか変な意地みたいなのが出てきて、ついついやっちゃいました。。。

 

【マリトッツォ・ブラン】サイズも大きめですよ！

ブリオッシュ生地はお蔵入りして、もっちりとした食感の甘い生地に変更し、焼成も焼き色は付けずに白く焼き上げました。

中はバニラビーンズと醗酵バターで仕上げたカスタードクリームを入れて、たっぷりの北海道産純生クリームを絞りました。

とりあえず１５個だけ作ってみましたが、インスタ効果？であっという間に完売となりました。

ありがとうございます。