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苺のタルトレット始まっています

苺のタルトレット始まりました。

焦げる寸前まで焼いたアーモンドタルトの土台に、発酵バターで仕上げたカスタードクリーム

地元愛知の苺に苺ジュレを覆い、生クリームを絞って仕上げています。どうぞよろしくお願い致します。

itigtaru - 苺のタルトレット始まっています

 

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シェフ日記

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