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ベルジュール お菓子日記
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新しいケーキ達
今日から3種類のケーキが新たにお目見えしました。右のお菓子、トロピックパイン・オレンジ・ライム・バナナ・レモンの５種類のミックスフルーツムースです赤いケーキ ルージュノワールスイートチョコレートムースとフランボワーズムース、中には木苺のアーモンドカラメ…
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ひなまつりケーキ ご予約受付中です
🎎 今年のひなまつりケーキ、ご予約受付中です！今年のベルジュールのひなまつりケーキは、毎年ご好評いただいている**「3色3段ひなまつりケーキ」**のみのご用意となります。サイズは📏 18cm × 10.5cm のひし形タイプ です。昨年までは丸いデコレーシ…
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ベルジュールのチョコレートラインナップ2026
🍫 バレンタインが近づいてきました｜ベルジュールのチョコレートラインナップ2026バレンタインが近づき、店頭でもチョコレートをお求めくださるお客様が増えてきました。毎年この時期を楽しみにしてくださっている方、本当にありがとうございます。今年は誠に勝手ながら、生チョコの販売はお休み…
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チョコバナナショート
チョコバナナショートケーキ本日から販売はじまりました。その名の通り、そのまんまのお菓子です。…
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抹茶ティラミスちょっと変わりました
🍵 抹茶ティラミス改以前は生クリーム＋抹茶パウダー仕上げでしたが、自分的にしっくり来なくなって…😢今回は抹茶×ホワイトチョコのグラサージュでツヤっとコーティングしてみました😮✨ほろ苦さとミルキーさのバランス、かなり良くなった気がしてます…
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チョコレート始まってます
チョコレート、今年も始まっております🍫カカオのとんでもない高騰のおかげで、どうしてもお値段は上がってしまいましたが、それでも多くのお客様から「この内容でこの価格ならお買い得ですね」と言っていただけて、とても励みになります。正直、昔みたいな価格で…
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エンガディナー
エンガディナースイスの伝統菓子です。修行先でもよく売れていたお菓子で、砂糖を焦がすタイミングやヌガーの煮詰め温度など、職人の技がそのまま出るお菓子だと思っています。鎌倉の超有名なお菓子「クルミッ子」さんのおかげで、このお菓子を知ってもらう機会も増え、当店でもよ…
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生チーズタルトレット
生チーズタルトレットサブレ生地を、まずお皿の形に一度焼き上げます。焼き上がったタルトの内側に卵黄を塗り、もう一度オーブンへ。卵黄が焼き固まり、薄い膜ができることで、タルト生地はサクッとした食感を保ちます。そこへ、フランス産クリームチーズを使った濃厚なチ…
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クリスマスケーキ予約終了と大事なお知らせ
２１日にて今年のクリスマスケーキのご予約は終了させて頂きました。おかげさまで昨年以上のご予約を頂きました。ありがとうございました。頑張って作ります！楽しみにしてて下さい！以後のご予約につきましては一切お受けできませんのでご了承下さい。２３日から２５日までの期間です…
