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エンガディナー
エンガディナーというお菓子。専門学校を出てお菓子屋に修行に入った初日。その日に最初に覚えたお菓子がこのお菓子。カラメルの煮詰めや色合い、湿度に対する配合や煮詰め温度の違い、焼成の上下サブレの色合い、その他いろいろ・・・。失敗もしたし、親方に目いっぱい怒られた事…
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今必死でチョコ作ってます
年始も終わって、ちょっとお店が一息つくこの時期にいつもチョコレート作りをしているのですがおかげさまでお客様に多くお越しくださっており、そのチョコレート作りが進んでおりません。ですが、今必死で作っていまして、来週からお店に並べられると思いますのでもうちょっとお待ちいただ…
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苺のタルトレット
本日より苺のタルトレットが始まりました。もちろん地元愛知の苺を使ってますよ♪どうぞよろしくお願いいたします。…
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パティシエのパン再開してます
パン再開のお知らせ皆様、お待たせいたしました！ベルジュールはケーキ屋さんでパン屋さんではないのですが、週末をメインに少しずつ「パティシエのパン」を再開いたしました。12月の中旬からお休みをいただいておりましたが、本日より再び皆様にお届けできるよう再開いたします。お…
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シェフのまかない玉
お客様から「これ何？」とよく聞かれますこのお菓子四角いバウムクーヘンやスポンジの切れ端を贅沢に使用し、シェフオリジナルの「アレやコレ」（企業秘密です！）を加えて作られています。これらの材料を巧みに？丸め、チョコレートでコーティングすることにより、濃厚で奥深い味わいが生まれます。…
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モンブランのページ更新しました
↑モンブランのページを更新しました。どうぞよろしくお願いいたします。https://www.belle-jour.com/menu/montblan-dekitate/…
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ホットチョコレートはじまってます
ホットチョコレートはじまってます。これからの時期にとってもおすすめですよ！ベルジュールにはイートインスペースはございませんが、おかげさまで皆様快くお持ち帰りいただいております。ご存じの方もいると思いますが、ちょっとしたイートインスペースは以前ありました。…
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クリスマスケーキ ご予約終了しました
今年もクリスマスケーキのご予約頂き誠にありがとうございました。12月19日にてご予約は終了となりました。20日以降にご連絡、お問い合わせ頂いても一切お受けできませんのでご了承下さい。20日は店舗休業日となり、21日から25日までの5日間はカットケーキの種類を減らしての営業とな…
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クリスマスケーキ2024 予約受付始まりました
【ベルジュールのクリスマスケーキは、いつもと同じ味をお客様に届けます。前もってスポンジを焼いて冷凍保存する事は致しておりません】クリスマスケーキ２０２４ 本日よりご予約を受け付け致しております。例年通り、当日スムーズにお客様にケーキをお…
