わが家のシュークリームですが、以前のタイプはちょっと色気♡がなかった為か？、お客様も「これ何？」って感じでしたので、今回苺をのせたバージョンに変わりました。見た目もボリューム満点のケーキなのでお客様からの反応もかなり良く、人気のケーキになれそうです！どうぞよろしくお願いいたします。…
ベルジュールのかき氷なんだけど、器がこんな形($・・)/~~~来週じゃなくとっくに始まっておりますが。。。。テイクアウトできるように手持ちの部分が細くなっておりまして、、、、まあそれはそれで良いのですが店内でお召し上がりになられるお客様も多く、特に…
うちのビックママは、なんでも【さん】をつけて呼ぶ。人名はもちろんのことなんだが、道具やモノ、植物や食べ物にまで【さん】をつけて呼ぶ。以前こんな事があった。お菓子の材料屋さんの注文の事だ。今はFAXでやり取りしてるが当時は電話。ビックママが「材料屋【…
今月渓流ビクを新調しました。ビクって？と思われる方もいるかもしれませんが、釣った魚を入れる籠（ボックス）です。最近は渓流釣りでも鮎のひき舟や友バッグを使われる方も多いですが、自分も古くなった引き船でやってみましたが、源流域に行く事が多い自分には…
本日より新発売のシュークリームになります。一度空焼きしたタルトにクレームダマンドを絞り、再度オーブンで焼成したサクサクタルトレットにカスタードクリームを絞りカスタードクリームたっぷりの「プティシュークリーム」を4つ載せ、チョコレートを流して仕上げました。…
相変わらずショーケーキは反射で写りが( ;∀;)2018年のかき氷は、母の日が終わって休み明けの15日火曜日から始まります。お楽しみに♪その前に、明日は母の日！土曜日の今日からカーネーションケーキが並んでいますが、皆さんご購入有難うございますm(_…
前記事のかき氷同様、レモンケーキのサンプルも手作りしてみました。少々？いや、かなり色鮮やかになった感が・・・・まあありますが、綺麗に見えるからいいかな？・・・と（苦笑）…
来週から本格的に暑くなってくる様なので、かき氷の準備を始めています。昨年まではイチゴと抹茶の2種でしたが、今年からマンゴーも仲間入り予定です！まずはサンプル作りに励んでおります！ってか元々プラモ・ジオラマ系は得意なので、かき氷のサンプル作り程度ならお手の物です(^…
ここ数日の暑さで、かき氷ページのアクセス数が非常い高いです！でも明日からまた涼しくなるみたいで・・・正直いつから始めようか悩み中です。今年は人気の西尾抹茶・濃厚イチゴに加え、マンゴーも始めてみようと思っております。…
本日より新発売のガトーショコラです。ホワイトチョコレートとスイートチョコレート 各種のガトーショコラ 4号サイズになります。スイートチョコレートのガトーショコラはどこのお店にもあると思いますが、ホワイトチョコレートのガトーショコラは珍しいと思います。今まではカット売り…
