米粉ロールができるまで

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米粉ロールケーキ

「お米でケーキが作れないか？」　「和菓子じゃなくてケーキですか？」 今では何処でも見かける米粉のケーキやパンですが、当時はまだまだ馴染みの無い素材でした。 この何気ない会話から始まった、お米を使ったケーキ作りですが 当初はなかなか上手くいかず苦労しました。しかし何度も何度も配合や焼成方法を変え ようやく2003年に誕生したのが、この米粉ロールケーキ「米太巻」でございます。 また、この米太巻という名前は、米粉のロール生地を太巻の具のように入れて巻き込む事により 通常のロールケーキよりも一回り太く仕上げた事が、名前のきっかけになりました。（商標登録出願中） おかげさまで販売開始以来、各種メディアにも取り上げて頂き ベルジュールの人気商品として多くの皆様よりご支持を頂いております。