米粉ロールケーキ キャラクターケーキ バースデーケーキ 焼き菓子 愛知県江南市布袋【ベルジュール】
TOP
オンラインショップ
ロールケーキのご予約
お知らせ
発送案内
メディア紹介
こだわり素材
生ケーキ
焼き菓子
キャラクターケーキ/バースデーケーキ
マカロン
店舗案内
カレンダー
最新情報/シェフブログ
カートの中に商品はありません
米粉 ロールケーキ 「米太巻」
「お米でケーキが作れないか?」 「和菓子じゃなくてケーキですか?」
2002年のある日の事。近所のお客様が仰ったこの一言が「米太巻」のはじまりでした。
そして何度もの試作を経て2003年に誕生したのが、米粉ロールケーキ「米太巻」でございます。
しかし、今ではすっかり知られた米粉を使ったスイーツですが当時はまだまだ珍しく
思うようにいかない日々が続きましたが、さらにレシピや製造方法、素材等を進化させていく事で
今ではお蔭様で多くの皆様からご支持を頂く様になりました。
この名前は、ロールを巻くときに、さらに米粉生地を太巻の具の様に入れて巻き込む事で
通常のロールケーキよりも一回り太いロールケーキに仕上げた事がきっかけとなりました。
商標登録 第5268704号
【米粉】
ロールケーキに使われている米粉は、とても粒子の細かい国産うるち米粉を使っています。
粒子が細い事により、さらに口どけが良くなり、水分吸収率も良くしっとり・もっちりの食感が味わえます。また、小麦粉や小麦グルテンは一切使用してませんので、小麦粉アレルギーの方にもお召し上がり頂けます。
【卵】
衛生管理の行き届いた農場で、自家配合の美味しい餌を食べている健康な鶏から生まれた
元気いっぱいの卵です。ビタミンA E B12が多く含まれたとても濃厚で美味な卵は
ロールケーキやカステラをはじめ、全てのお菓子に風味やコクを届けてくれます。
【生クリーム】
北海道産の原乳で作られたミルク風味豊かで濃厚な
乳化剤や安定剤を使わない無添加生クリームを使用しております。
また、ベルジュールではケーキの種類によって、乳脂肪分を35%〜45%の範囲で使い分けしており
ロールケーキには、口どけ軽やかな38%の生クリームを使っております。
もちろん植物性ホイップクリームは一切不使用。
【冷蔵便でお届け】
風味や味を損なう冷凍は一切致しません。ロールケーキは毎日焼き上げ、毎日巻いております。
冷凍保存はせず一本一本大切にお作りし、冷蔵便でお客様の元へ発送致します。
米粉ロールケーキ キャラクターケーキ バースデーケーキ 焼き菓子 愛知県江南市布袋【ベルジュール】
Copyright(c)2006 "bellejour" All Rights Reserved.