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店舗案内

ベルジュール

 

所在地 〒483-8236 愛知県江南市布袋町南246


営業時間 午前9:00から午後7:00


定休日 月曜日(月曜日以外の休日あり。詳細は定休日カレンダーにて)

電車の場合

名鉄犬山線「布袋駅」より徒歩約2分

車の場合

お店より西へ30m程に駐車場をご用意しております。

 

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ベルジュール プティガトー

季節に合わせた生ケーキは常時18種類ほどご用意しております。昔から愛されているショートケーキからシェフオリジナルのスイーツ、フランスのガトーバスクやドイツのシュトーレン・オーストリアのザッハトルテにベルギーのミゼラブル等の伝統菓子に最新のトレンドスイーツまでいろいろ作っております。

焼菓子も半世紀近く作っております人気のマドレーヌから、フランスやスイスの伝統焼き菓子まで常時20種類ほどご用意しております。マドレーヌは8種類をご用意しており、ご進物やギフトもお客様のご希望に合わせた化粧箱をご用意しております。

 

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シェフパティシエ:大竹宏幸

修行先で学んだヨーロッパ伝統菓子をはじめ、地元に密着した昔ながらのお菓子、素材にこだわったシンプルでわかりやすいお菓子を作り続けております。

東京都世田谷「日本菓子専門学校」(33期生)卒業後、神奈川県大和市「欧風菓子クドウ」本店にて修行。クドウでは宮東悠氏の下、お菓子の基本からヨーロッパ各地の伝統菓子を学ぶ。クドウでは全てのポジションを担当。
その後、千葉県「ル・セーベ」にてフランス菓子の素晴らしさを、神奈川県「ジュリアンベーカリー」にてパンの基本を教わった後、ベルジュールへ。

ベルジュールではベルギー菓子のミゼラブルにウィーン菓子のザッハトルテ、フランスのガトーバスク等々ヨーロッパ各地のお菓子を作る一方、地域密着を大事にした「シンプルで素材を活かしたお菓子」作りを第一に心がけており、昔から「職人気質で白衣を着た瞬間人が変わる」と言われます。

趣味/アマゴ・イワナ釣り・アユ釣り・山登り・ゴルフ
江南市消防団第三分団員【平成19年度分団長】

定休日カレンダー

ベルジュール オンラインショップ

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