オペラという名のフランス菓子をピラミッド形に変えて作りました。コーヒーのシロップと染み込ませたスポンジに、濃厚ガナッシュクリームと卵黄とバターで仕上げたコーヒークリームを重ねました。表面にはチョコレートをスプレーガンで噴霧して仕上げました。