バターと卵をたっぷり使ったブリオッシュ生地に、ラムとオレンジのお酒を合わせたシロップとたっぷりと染み込ませたフランス菓子。中には醗酵バターを使ったカスタードクリームを入れ、生クリームを絞って仕上げました。