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ショコラ

  1. ベルジュールのボンボンショコラ

    ショコラ 2019 始まりました

    こんばんは。修行時代のバレンタインに、テンパリングのしすぎで肘がぶっ壊れたベルジュールです。(未だ完治しておりません)本日よりチョコレートの販売を始めました。まだ全種類とはいきませんが、ボンボンショコラやトリュフ、ハートサブレ等並んでおり、早くもお客様にご好評いただいておりま…

  2. ガトーショコラ

    白と黒のガトーショコラ

    昔から人気のチョコレートケーキがガトーショコラです。ベルジュールでは黒いタイプと白いタイプがありますがどちらも人気♪作り方は同じ。でもホワイトチョコレートかスイートチョコレートの性質違いで焼成がちょっと違う。ホワイトチョコレートの方が難しくて、オー…

  3. ホワイトチョコ ガトーショコラ

    ホワイトチョコレートとスイートチョコレート

    本日より新発売のガトーショコラです。ホワイトチョコレートとスイートチョコレート 各種のガトーショコラ 4号サイズになります。スイートチョコレートのガトーショコラはどこのお店にもあると思いますが、ホワイトチョコレートのガトーショコラは珍しいと思います。今まではカット売り…

  4. ベルジュールの生チョコ

    チョコレート 2018 始まりました

    バレンタインに向け、ショコラ各種はじまっております。生チョコやボンボンショコラをはじめ、ハートチョコサブレ等の焼き菓子もありますので是非(^_-)-☆…

  5. ベルジュールのガトーショコラ4号サイズ

    少しづつチョコレート始めています

    今週位からチョコレート関連のお菓子が増えていっております。トリュフやボンボンショコラは来週末には店頭に並ぶ予定でいますが毎年この時期になると、修行時代にチョコレートのテンパリングのやりすぎで右ひじがぶっ壊れたのを思い出します。修行先はチョコ専門職人さん(当…

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