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焼き菓子
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15年ぶりの復活ロールケーキ
米粉ロールケーキ（米太巻）の販売終了から数週間が経ち、その間再販を望む多くのお声を頂きました。正直、ここまでのお声を貰うと心が揺らぎました。現に米粉の発注を一度してしまいましたから。（後日キャンセルしました）やめた理由はどうしてなのかはお話できません。それくらい複雑なんです。複雑故、…
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ウィーン菓子 ナッシュカッツェに行ってきました
コロナ禍にてずっと遠出ができず状態でしたが、モンブランも今シーズ無事終わった事で、連休を利用して４年ぶりに妻の実家とお墓参りに行くことができましたよ。新幹線で行っても良いのですが、車の方が何かと便利なので新東名のサービスエリアを楽しみながらのんびり走ってきました。…
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最近はパンも人気です
定休日明けはお休みなのですが、ちょっとだけパンも焼いています。お客様からは「いつからパン始めたの？」とよく言われますが、え～～～～、、、２０年前からパン焼いているんですけどね。。。因みに食パンは角タイプと山タイプの２種焼いています。生クリームと醗酵バターを使った生地なんですが、もっち…
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もしかしてだけど????
最近、ガトーバスクをお買い求めになられるお客様が非常に多いんです。ってか、ガトーバスク「だけ」をお求めになられるんですよね～。別にいいんですよ、それはそれで。でも何だろうな～？何かが引っかかる感じなんですよね。。。。もしかしてだけど。いやまさかね～。因みにガトーバ…
