10年ほど続けてまいりました米粉で作ったかすてら「米窯焼」ですが

誠に申し訳ございませんが、販売をやめることになりました。

 

小麦粉アレルギーのお客様には大変ご支持を頂いておりましたが、本当に申し訳ありません。

 

ずっと悩み続けていたことがありました。

それは、米粉を使った焼き菓子は日にちが経過すると極端に固くなり、食感がパサパサになる事。

焼き菓子として販売する以上、ある程度の日持ちがしないと「お使い物」「ご進物」用になりません。

だからといって、柔らかな状態で保つ様に「添加剤」を入れるつもりもありません。

 

食感が悪くなると書きましたが、食べられないという事ではないですが

どうしてもこの悩みを解決する方法が見当たらなく、米粉を使う事をやめて小麦粉へ変える（戻す）事に致しました。

 

そして本日から販売しますカステラです。

はちみつカステラ

 

 

その名の通り、蓮華のはちみつをたっぷりと入れて作りました。

しっとり、きめ細やかに焼き上げております！

 

米粉の時は、長い1本タイプのみの販売でしたが

カット販売も開始しましたので、マドレーヌとご一緒に箱入りもご用意できますよ！

 

どうぞよろしくお願いいたします。