丸ごと桃作ってると、どうしても二軍落ちというか、「丸ごと桃」になれなかった桃がいます。

その桃達が「丸ごと桃は無理でも美味しいケーキになりたい～！」「見た目は負けても、味なら負けないー！」って言ってる気がしまして・・・・。

白ワインでさっと煮込んであげて、レモンで風味整えて、一晩ゆっくり＆ひんやり寝かせてあげて、ココナッツとアーモンドをたっぷり入れたクリーム、シュトロイゼルと一緒に、じっくり・・・じっくり・・・焼き上げました。お陰様で早くもお客様に大好評です！