シェフのスペシャリテ

1. できたてモンブラン

   ベルジュールのモンブランベルジュールは1997年から「賞味期限スイーツ」というスタイルでモンブランを提供しており「9月上旬から4月中旬までの期間限定」で販売され、おかげさまで多くのファンに愛されています。…

2. できたてミルフィーユ

   サクサクのパイ生地に、バニラービーンズと発酵バターを入れた濃厚カスタードクリームをたっぷりと絞り積み重ねたベルジュールの人気ミルフィーユ。このミルフィーユは「できたてモンブラン」同様「賞味期限は３時間」です。ご注文とお受けしてからお…

3. レーズンバターサンド

   修行先である欧風菓子クドウの超有名なお菓子で、ベルジュール風にアレンジしたレーズンバターサンド。発酵バターのサブレ生地に、北海道産バターで仕上げた口溶け豊かなバタークリームを絞り、たっぷりのレーズンをサンドしました。修行先から秘伝のレーズン…

4. 布袋ぷりん

   ベルジュールの人気プリン！通常？はカラメルが底に入っていますが、ベルジュールのプリンは苺のソースが入っており、生クリームたっぷりの濃厚プリン生地との相性抜群です！…

5. 四角いバウムクーヘン　布袋ばうむ

   四角いバウムクーヘン　【布袋ばうむ】丸いタイプは年輪の形をイメージして作っていますが、ベルジュールのバウムクーヘンは「木っ端」をイメージした四角いバウムクーヘンです。ベルジュールのバウムクーヘンは軽い食感のしっとりタイプとは…

6. 米粉ロールケーキ　米太巻

   「お米でケーキ作れないか？」近所のお客様の一言から始まった米太巻。何度も試作を重ね2003年より販売を始めました。その後訪れた米粉ブームも重なり、テレビや雑誌等のメディアにも何度も紹介され、大手企…