木苺とアーモンド

 

「木苺とアーモンド」のお菓子紹介。前のタイプを改良して作ってみました。

アーモンドビスキュイをカカオを加えたタイプにして、層の間に木苺のコンフィチュールを入れてみました。カカオの苦みと香り、コンフィチュールの酸味がさらに加わった感じですかね。

色合いも良くなった感じもして、お客様からもかなり好評頂いていますよ。

franbo - 木苺とアーモンド

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