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生ケーキ

  1. シュークリーム

    わが家のシュークリーム

    わが家のシュークリームですが、以前のタイプはちょっと色気♡がなかった為か?、お客様も「これ何?」って感じでしたので、今回苺をのせたバージョンに変わりました。見た目もボリューム満点のケーキなのでお客様からの反応もかなり良く、人気のケーキになれそうです!どうぞよろしくお願いいたします。…

  2. シュークリーム ベルジュール

    わが家のシュークリーム

    本日より新発売のシュークリームになります。一度空焼きしたタルトにクレームダマンドを絞り、再度オーブンで焼成したサクサクタルトレットにカスタードクリームを絞りカスタードクリームたっぷりの「プティシュークリーム」を4つ載せ、チョコレートを流して仕上げました。…

  3. 米粉ロールケーキ

    米粉ロールケーキを作りはじめて16年目(15周年)

    「最近は米粉ブームも過ぎたからね~まだ米粉やってるの?」なんて言われたけどそもそもウチは流行りで作った訳じゃないんだよな~。米粉ロールケーキの出発は2003年当時、消防団仲間の「うなぎの銘店・きむらや」Iさんのお父さんの一言から始まった。「お米のケーキ作れないか?…

  4. アプフェルシュトゥルーデル

    アプフェルシュトゥルーデル 

    アプフェルシュトゥルーデルというお菓子があります。オーストリアのお菓子で修行時代のお店ではアップルシュトゥルーデルという英名で販売していました。シュトゥルーデルという生地にたっぷりのリンゴを詰めて焼いた、シンプルなアップルパイ風のお菓子です。シュトゥルーデルという生地はパイ生地とはちょっと違…

  5. ベルジュールのできたてモンブラン

    できたてモンブラン好調です

    お客様から「テレビであるお菓子屋さんの賞味期限が短いモンブランが紹介されてたけど、ベルジュールさんの方がずっと前からやってたよね~」ありがたいお言葉ですが、こればっかりは仕方がないですね。昔からのお客様はご存知でしょうが、「できたてモンブラン」…

  6. ホワイトチョコレートのガトーショコラ

    ホワイトチョコレートのガトーショコラ

    2017/08/18ベルジュールには2つのガトーショコラがあります。・・・がその前に、ケーキの飾り等はシェフの気まぐれで変更になりますのでご勘弁下さい(''◇'')ゞ一つは、まあ・・どのケーキ屋さんでも見かけるスイートチョコレートで作ったガトーショ…

  7. 丸ごと桃用の剥きたて桃

    剥きたて桃

    「丸ごと桃」ケーキになる前のむきたて桃(種抜き済)です(*'▽')ぷりんぷりん♪(*´ω`*)…

  8. かき氷の苺シロップ

    ここの所の暑さでかき氷を頼まれるお客様も多く女子高校生達や、暑い中頑張っている工事関係の方々そして、地元のおばあちゃん達!!!が来店してくれて、シロップも直ぐに無くなってしまい今日もコトコト、コトコト・・・・灰汁を取りながらシロップを焚いております。…

  9. カーネーションをイメージしたベルジュールの母の日ケーキ

    母の日ケーキ

    明後日の母の日は、毎年こちらのケーキが並びます!もう十年ほど作っていますね(^◇^)4号サイズなので、贈るのにもちょうどいいかも(^^♪朝から店頭に並ぶ予定で、ある程度の台数は作りますがなくなり次第終了で追加もありませんので、お早めに(^_-)…

  10. ベルジュールのできたてモンブラン

    モンブランの値上げ

    2016/10/19ここ数年、ずっと値上がりしている栗の価格ですが、先ほど「栗の仕入れ価格変更FAX」が届きました。天候不順や震災の影響で栗が大変な事になっていると聞いてはいましたが、ここまでの値上がりになるとは思ってもいませんでした。現時点では11月中旬までは、現行価格…

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  1. 丸ごとメロン ベルジュール
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