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パティシエの独り言
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3年ぶりの再開です！お早めに！
お待たせいたしました！？ ベルジュールの「使わない菓子道具市」が3年ぶりに始まりました。ベルジュールは戦後まもない頃に「大竹商店」としてお菓子屋を始めましたが、長年お菓子屋をしておりますと、使わなくなったお菓子道具が出てきます。前回はチョコレートの型やセルクルにボンブ型等、沢山のお菓子道具を…
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欧風菓子クドウのオーナーさんが遊びに来てくれました
ちょっと前の話ですが、、、、。自分は欧風菓子クドウ本店で修行させて頂いた。日本橋の高島屋や東京の青山、神奈川県にも複数の支店を持ち、地元でも超有名なお菓子屋でした。創業者で師匠である宮東悠氏の元で勉強させて頂きましたが、現在はご子息が社長として頑張っておられます。ちなみに…
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江南市より表彰されました
消防団員として勤続20年との事で、新型コロナウイルスの影響にて式典は中止でしたが、江南市より市政功労表彰いただきました。尚、布袋中学校区の方！！在住・在勤問わず消防団員は随時募集しております。自分の町は自分たちで守るんだ！という意識のある方はぜひ！！もちろ…
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プレハブ冷蔵庫のユニット交換でした
長年使ってきたプレハブ冷蔵庫。ここ数年、夜中に止まったり、クリスマスに駄々こねたり（苦笑）、「その日の気分屋さん状態」になっていた為、この度ユニット交換することとなりました。プレアブは1坪タイプ。最悪はプレハブも新品に交換しないと駄目なのかな？と思ってました。そうなると3桁の費用が・・・・。…
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キャラクターケーキ削除！もう嫌です！
本日にてホームページ内のキャラクターケーキのページ削除いたしました。もう15年以上前からキャラク夕ーケーキを作ってきました。そして10年前からネットでの予約を開始し、年間1500台近いご注文を頂いてきました。しかしながら、私としてはどうしても我慢できないコトが度々起こるようになり、昨…
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焼菓子ショーケーキにもLED増設 もちろんDIYで！
以前冷蔵ショーケースにLED照明を増設しました。https://www.belle-jour.com/hitorigoto/led焼菓子のショーケースも同じようにLEDを増設したいと思っておりましたが、なかなか時間が取れずじまいで・・・しかし消費税も上がる事だし、…
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KOMAのHシリーズ 室外機は国産の3馬力にしました
ケーキ屋としては閑散期になる今の時期ですが、「この時期しかできないコト」を今年は沢山予定しておりました。その一つが設備投資。プレートの表面も使ってきた月日を感じますね。。。。長年使ってきた「KOMAのHシリー…
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SNSシェアボタン 必要ない 要らないので削除
ここ数年、全く持って不必要だとおもってた事があります。SNSのシェアボタンって要らないんじゃないか！っと。コレとかこれウチのブログではこのタイプでしたね。&…
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30年以上前に愛北病院の電柱を倒して助けてもらった話
沖縄の高校生が財布を無くして困っていた時に、お金を貸してくれた見ず知らずの男性を捜していた件の話がありましたね。財布ではないのですが、同じように自分も感謝したい方がいます。小学生の頃、電柱を折って（苦笑）どうしていいか困っていた自分を助けてくれたお…
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インスタ映えはもう古いんだって？ 流行れば廃る？
藤田ニコルが20日放送の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』に出演。“インスタ映え”という言葉を聞くと「萎える」と発言し、スタジオを驚かせた。また、ツイッターでも同様につぶやき、多くの共感や戸惑いの声を集めている。この日の放送にゲスト出演し、自身が実践している美容法などを紹介した藤田。さらに、自…
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