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シェフの独り言
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ブログのネタがあるのかないのか？
久しぶりの投稿です。書くネタ・書きたいネタは多々あるのですが、下書き段階で止まっている事が殆どで、なかなか公開までたどり着けておりません。TwitterやInstagramみたいに、気軽な何気ない事でも書いて＆写真撮ってUPできればいいのですが、ブログになるとどう…
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パティスリータク＆ナッシュカッツェに行ってきた
妻の実家へ車で行く。車で行くのは約10年ぶりかな？連休（といっても2日）だからではなく、お盆期間中に【イロイロ】あって一時でもいいのでこの地を離れたかった(*´Д｀)アユ釣りや登山も考えたが、この地ではなく東京へ行って色んなモノを見てきた方がリフレッシュできると思ったからだ。…
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ナッシュカッツェの今井シェフ来たる
数週間前「あ！ひろゆき？今月末位に名古屋行くかもしれないからそん時は寄るね」とナッシュカッツェ今井シェフから電話( ﾟДﾟ)以後音沙汰無い為、ほんとに来るのか？と思っていたら「今から行くね」とLINEが( ﾟДﾟ) 名鉄本線乗られて一宮方面行かれると面倒なので、犬山方面乗ってよ！念押…
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スズメバチの巣
ウチのビックマムが「ベランダにハチの巣が出来てたからキンチョールかけたんだけどダメみたい」・・と、これまた勝手で無謀で危険な事をしてたので「キンチョールでは危ないから、ハチの巣専用のスプレーガン売ってるから、買い物序でにドラッグストアで買ってきな」と言う自分。…
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意味不明な問合せ
電話にてある問合せがきた。詳しくは書けないが、ウチのホームページを今スマホで見ていて〇●ケーキが載っていたとの事。だがホームページに〇●ケーキなんて掲載されていないのも事実。何か勘違いされている様なのだが、載っているから予約したいと仰るが当方も〇●…
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パティシエ？人材不足？直ぐ辞める？でも辞める事もある意味大事
ヤフーニュースにて”＜神戸スイーツ＞華やかさの裏で人材不足 ９割離職の年も”という記事が掲載されていた。「神戸スイーツ」の華やかさとは対照的に、兵庫県内の洋菓子業界で人手不足が深刻化している。小学生がなりたい職業でもパティシエはランキング上位だが、業界関係者によると、厳しい下積みなど理想と現実の…
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ケーキ屋の閑散期はどうする？
母の日が終わると正直言いましてケーキ屋は閑散期に入り、この時期からよく耳にするのが「ヒマだけど何かないかな～」「売れるものないかな～」「どうしたらいい？」等々、自分ですらもう四半世紀聞きまくっております。そしていつも自分はこう答えます。「ってか、とことん遊べば！」・・・と。すると一部の人は不…
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SNS全部完全退会 【Twitter Facebook Instagram】
数週間前にインスタとツイッターをもう一度やってみたけど、とりあえす2週間でツイッターは削除しました。だって「やっぱりムリだな」って感じだもん( ﾟДﾟ) インスタも同じ思いなんだけど、もう少しだけ・・・・続けてみようかな？一応。。。。って思ってたら、そんな思いしている事自体に疑問を感じ先ほど完全削除…
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消防団の団員不足・町に若者は居るが入ってくれない
消防団。。。。消防署の消防士じゃなくて民間の方たちで頑張っている集まりなんだけど、田舎だけじゃなく都会でもちゃんとある団体組織。自分はベルジュールに戻って翌年入団しました。まあ。。。。ほぼ強制的に( ﾟДﾟ)ってか、そもそも修行時代に親方から何度も何度も「大竹君！…
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勝手な商用サイトからの流入をhtaccessで拒否
個人ブログとかSNS等でベルジュールを紹介していただいている事には本当に感謝しているのですがサイトを作ってお菓子屋関連のHPを許可なく勝手に掲載し、その各店舗名で検索に引っかかるようにしてPVを増やし広告バナー収入で儲けいているサイトが多々ある。あちらからすれば「貴方の店を宣…
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