2023年 2月

  1. 白いガトーショコラ

    黒から白へ

    黒いガトーショコラが終了しまして、白いガトーショコラになりました。ホワイトチョコレートのガトーショコラは昔からベルジュールの人気ケーキです♪…

  2. 丸いひな祭りケーキのベルジュール
  3. 苺のタルトレット

    苺のタルトレット始まっています

    苺のタルトレット始まりました。焦げる寸前まで焼いたアーモンドタルトの土台に、発酵バターで仕上げたカスタードクリーム地元愛知の苺に苺ジュレを覆い、生クリームを絞って仕上げています。どうぞよろしくお願い致します。…

  4. logoins - インスタグラムをやめました

    インスタグラムをやめました

    昨日をもちまして、インスタグラムでの情報発信を終了及びアカウントを削除致しました。理由は多々あるので中々書ききれないのですが、簡単に言いますと「SNSを使って発信する時間と心の余裕、情報過多処理能力及びコミュニケーション能力が私には無い」からです。それと今後間違いなくインスタグラムの…

  5. mise00002 355x210 - ザッハトルテ新しくなりました

    ザッハトルテ新しくなりました

    モンブランをお買いになられる方はもちろん多いのですが、先日から新しくなったザッハトルテに皆さん大注目みたいでずっと追加状態でした。以前は生クリームを上面に絞っていましたが、今回から別添えタイプに変更しました。ザッハトルテといえばウィーン銘菓。ウィーンの思い出として、学生時代にウィーンのホテル…

定休日カレンダー

シェフ日記

  1. できたてモンブラン
  2. win1 240x240 - ウィンターハルターGS630に買い換え 食器洗浄機
  3. toryuu 240x240 - チョコレートすこしづつ始まってます
  4. 米粉ロールケーキ【米太巻】
  5. blog00004 240x240 - 今月から出ているケーキ

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